Ассорти канапе к Новому году

• 14 шт. свежих или мороженых небольших морских гребешка
• 14 тонких ломтика бекона
• 1 зубок чеснока
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла

1) Канапе с кремовым сыром:

Разогреть духовку до 180˚С. Орехи разложить на противне в один слой и запекать минут 10 пока слегка не зарумянятся. Вынуть и дать остыть на противне. Не очень мелко нарубить и смешать со сливочным сыром.

Массу распределить по крекерах и украсить сверху оливкой.

2) Канапе с авокадо и креветками:

С ржаного хлеба вырезать кружочки или квадратики, кому как нравится, и подсушить в, разогретой до 180˚С, духовке 2-3 минуты.

Авокадо почистить, вынуть косточку. С лаймов выжать сок. Чеснок почистить.  В блендере измельчить мякоть авокадо, 4 зубка чеснока с соком лаймов.

Разогреть сковороду на среднем огне с 1 ст.л. растительного масла. 1 зубок чеснока раздавить ножом. Добавить свежие или размороженные, очищенные креветки. Обжаривайте до готовности и выньте на тарелку застеленную бумажным полотенцем чтобы стек лишний жир.

Массу с авокадо распределить на ржаных хлебцах и сверху выложить по одной креветке.

3) Фаршированые яйца:

Яйца осторожно почистить. Разрезать пополам и вынуть серединки. Желток, горчицу, сметану, каперсы взбить в блендере.

Поперчить, перемешать, попробовать на вкус и посолить, если нужно. Полученной массой начинить яйца. Красиво получается, если использовать кондитерский шприц. Сверху посыпать паприкой или измельченными сушеными помидорами.

4) Морские гребешки:

Морские гребешки помыть, просушить бумажным полотенцем и завернуть в полоску бекона.

Чеснок почистите  и раздавите ножом. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное и сливочное масло. Когда сливочное масло перестанет пенится, осторожно выкладывайте завернутые гребешки и добавьте зубок чеснока. Обжарьте с двух сторон и выньте на тарелку застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. При подаче наколите гребешки на сервировочные шпажки.

 Красиво все расположите на блюдах или подносах и подавайте с шампанским!

"Что бы мне выбрать, а?"