Ассорти канапе к Новому году

Категории: Рождество, Холодные закуски, Морепродукты

Ассорти канапе к Новому году

Маленькие, аккуратные и парадные закуски к шампанскому. То, что надо для Новогоднего застолья.

По 14 канапе

Канапе с кремовым сыром:

  • 300 грамм сливочного сыра (Philadelphia, Almette)
  • 150 грамм грецких орехов
  • 14 шт. соленых крекеров
  • 14 шт. черных оливок без косточки

Канапе с авокадо и креветками:

  • 2 больших авокадо
  • 5 зубков чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 14 тигровых креветок
  • 2 лайма
  • Соль и перец по вкусу
  • 7 кусков ржаного хлеба

Яйца фаршированные:

  • 7 яиц вареных вкрутую
  • 1/2 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. европейской не острой горчицы
  • 2 ст.л. каперсов
  • Соль и перец
  • Паприка для украшения
Для морских гребешков:
  • 14 шт. свежих или мороженых небольших морских гребешка
  • 14 тонких ломтика бекона
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла

Ассорти канапе к Новому году

1) Канапе с кремовым сыром:

Разогреть духовку до 180˚С. Орехи разложить на противне в один слой и запекать минут 10 пока слегка не зарумянятся. Вынуть и дать остыть на противне. Не очень мелко нарубить и смешать со сливочным сыром.

Кремовый сыр с орехами

Массу распределить по крекерах и украсить сверху оливкой.

2) Канапе с авокадо и креветками:

С ржаного хлеба вырезать кружочки или квадратики, кому как нравится, и подсушить в, разогретой до 180˚С, духовке 2-3 минуты.

Хлеб

Авокадо почистить, вынуть косточку. С лаймов выжать сок. Чеснок почистить.  В блендере измельчить мякоть авокадо, 4 зубка чеснока с соком лаймов.

Авокадо

Разогреть сковороду на среднем огне с 1 ст.л. растительного масла. 1 зубок чеснока раздавить ножом. Добавить свежие или размороженные, очищенные креветки. Обжаривайте до готовности и выньте на тарелку застеленную бумажным полотенцем чтобы стек лишний жир.

Массу с авокадо распределить на ржаных хлебцах и сверху выложить по одной креветке.

3) Фаршированые яйца:

Яйца осторожно почистить. Разрезать пополам и вынуть серединки. Желток, горчицу, сметану, каперсы взбить в блендере.

Фаршированые яйца

Поперчить, перемешать, попробовать на вкус и посолить, если нужно. Полученной массой начинить яйца. Красиво получается, если использовать кондитерский шприц. Сверху посыпать паприкой или измельченными сушеными помидорами.

4) Морские гребешки:

Морские гребешки помыть, просушить бумажным полотенцем и завернуть в полоску бекона.

Морские гребешки

Чеснок почистите  и раздавите ножом. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное и сливочное масло. Когда сливочное масло перестанет пенится, осторожно выкладывайте завернутые гребешки и добавьте зубок чеснока. Обжарьте с двух сторон и выньте на тарелку застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. При подаче наколите гребешки на сервировочные шпажки.

Ассорти канапе к Новому году

 Красиво все расположите на блюдах или подносах и подавайте с шампанским!

Ассорти канапе к Новому году

"Что бы мне выбрать, а?"

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент