Пряные куриные голени с рисом

Категории: Птица, Рис, Рабочие будни, Фитнесс рецепты

Пряные куриные голени с рисом

Простой и вкусный способ готовить куриные голени вместе с ароматным и рассыпчатым рисом. Это идеальное блюдо для рабочих будней, ведь активного времени на приготовление тратится мало, основное блюдо и гарнир вместе доходят до готовности, пока Вы занимаетесь своими блюдами. Простой овощной салат - это все что нужно для комплексного семейного ужина. Само блюдо имеет несколько мексиканский характер, а именно смесь специй, которой натираются голени и добавляется к рису, придавая основной вкусовой тон. И техника приготовления риса тоже заимствована оттуда же. Кинза и сок лайма подчеркивают эту географическую особенность и дарят курице с рисом свежесть вкуса.

Если не любите острого или не желаете в этот раз готовить острую пищу, перец чили можно не добавлять. В общем, в оригинале, куриные голени с рисом получаются слегка пикантными, по моей шкале восприятия пикантности блюд.

Вместо голеней можно взять куриные окорочка и даже грудки, хотя последние выходят менее ароматными. Мясо на кости из частей туши которые были более рабочие чем куриные грудки, всегда более ароматные.

Chicken with rice12.JPG

Ингредиенты

  • 50 мл растительного масла
  • 200 грамм длиннозерного риса
  • 500 мл воды или бульона (куриного или овощного)
  • 1 луковица, порезать кубиками
  • 1 зубец чеснока, выдавить
  • 1/2 ч.л. молотого кумина
  • 4 куриные голени
  • Соль по вкусу
  • 1 лайм для подачи, порезать на 4 части
  • 1/2 пучка кинзы, не слишком мелко порезать

Для смеси специй для курицы:

  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 1 ч.л. молотого перца чили
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. соли

1) Духовку разогреть до 180ᵒС. В глубокой миске смешать смесь специй для курицы.

Chicken with rice1.JPG

2) В большой сковороде, которую можно затем поставить в духовку, разогреть растительное масло и выложить куриные голени. Подрумянить со всех сторон, не жаря до готовности.

Chicken with rice2.JPG

3) Переложить голени в миску со специями и хорошо их натереть смесью. Переложить на чистую тарелку.

Chicken with rice03.JPG

4) В сковороду, в которой жарились куриные голени, добавить лук и жарить до мягкости.

Chicken with rice04.JPG

5) Добавить рис, чеснок, кумин и остатки специй, которые осталась в миске после натирания курицы. Обжаривать, постоянно помешивая, пока почувствуете приятный аромат специй.

Chicken with rice5.JPG

6) Добавить воду или бульон, соль по вкусу и довести все вместе до кипения. Снять с огня.

Chicken with rice6.JPG

7) Среди риса выложить натертые специями голени и вставить посуду с блюдом в разогретую духовку.

Chicken with rice7.JPG

8) Печь пока рис впитает всю воду и голени допекутся до готовности, примерно 20-25 минут.

9) Достать курицу с рисом из духовки, посыпать кинзой, обложить четвертинками лайма и подавать.

Каждый на тарелке сбрызгивает свою порцию соком четвертинок лайма.

Chicken with rice9.JPG

Приятного аппетита!

Chicken with rice15.JPG
Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент