Пряные куриные голени с рисом

Категории: Птица, Рис, Рабочие будни, Фитнесс рецепты, Бюджетные рецепты

Пряные куриные голени с рисом

Простой и вкусный способ готовить куриные голени вместе с ароматным и рассыпчатым рисом. Это идеальное блюдо для рабочих будней, ведь активного времени на приготовление тратится мало, основное блюдо и гарнир вместе доходят до готовности, пока Вы занимаетесь своими блюдами. Простой овощной салат - это все что нужно для комплексного семейного ужина. Само блюдо имеет несколько мексиканский характер, а именно смесь специй, которой натираются голени и добавляется к рису, придавая основной вкусовой тон. И техника приготовления риса тоже заимствована оттуда же. Кинза и сок лайма подчеркивают эту географическую особенность и дарят курице с рисом свежесть вкуса.

Если не любите острого или не желаете в этот раз готовить острую пищу, перец чили можно не добавлять. В общем, в оригинале, куриные голени с рисом получаются слегка пикантными, по моей шкале восприятия пикантности блюд.

Вместо голеней можно взять куриные окорочка и даже грудки, хотя последние выходят менее ароматными. Мясо на кости из частей туши которые были более рабочие чем куриные грудки, всегда более ароматные.

Chicken with rice12.JPG

Ингредиенты

  • 50 мл растительного масла
  • 200 грамм длиннозерного риса
  • 500 мл воды или бульона (куриного или овощного)
  • 1 луковица, порезать кубиками
  • 1 зубец чеснока, выдавить
  • 1/2 ч.л. молотого кумина
  • 4 куриные голени
  • Соль по вкусу
  • 1 лайм для подачи, порезать на 4 части
  • 1/2 пучка кинзы, не слишком мелко порезать

Для смеси специй для курицы:

  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 1 ч.л. молотого перца чили
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. соли

1) Духовку разогреть до 180ᵒС. В глубокой миске смешать смесь специй для курицы.

Chicken with rice1.JPG

2) В большой сковороде, которую можно затем поставить в духовку, разогреть растительное масло и выложить куриные голени. Подрумянить со всех сторон, не жаря до готовности.

Chicken with rice2.JPG

3) Переложить голени в миску со специями и хорошо их натереть смесью. Переложить на чистую тарелку.

Chicken with rice03.JPG

4) В сковороду, в которой жарились куриные голени, добавить лук и жарить до мягкости.

Chicken with rice04.JPG

5) Добавить рис, чеснок, кумин и остатки специй, которые осталась в миске после натирания курицы. Обжаривать, постоянно помешивая, пока почувствуете приятный аромат специй.

Chicken with rice5.JPG

6) Добавить воду или бульон, соль по вкусу и довести все вместе до кипения. Снять с огня.

Chicken with rice6.JPG

7) Среди риса выложить натертые специями голени и вставить посуду с блюдом в разогретую духовку.

Chicken with rice7.JPG

8) Печь пока рис впитает всю воду и голени допекутся до готовности, примерно 20-25 минут.

9) Достать курицу с рисом из духовки, посыпать кинзой, обложить четвертинками лайма и подавать.

Каждый на тарелке сбрызгивает свою порцию соком четвертинок лайма.

Chicken with rice9.JPG

Приятного аппетита!

Chicken with rice15.JPG
Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент