Курица запеченная с овощами и вином
Категории: Птица, Овощи, Особый случай, Фитнесс рецепты

Для этого блюда можно использовать как пол курицы, так и просто сами ножки, или бедра. Как уже не раз писала, грудки птицы лучше вообще готовить отдельно, чтобы они были сочными. А все другие части птицы можно смело сочетать в одном блюде.
Овощи можно менять в зависимости от сезона. Идеально подойдет сладкий перец, морковь, цикорий. А вот картофель лучше не брать, ведь через вино он хорошо не приготовится и останется немного твердым. И привкус вина картофелю не подходит.
Что касается трав, прекрасно подойдет также розмарин. Но как и тимьян, он должен быть свежим. Сушеные травы только все испортят. Лучше вообще тогда без трав делать!
Ингредиенты
- 1/2 курицы, порезать на крупные куски
- 1 головка чеснока, разделить на зубцы
- 1 луковица, разрезать на 4 части
- 6-7 помидорок черри
- 4-5 веток тимьяна
- 1 кочан кукурузы, разрезать на 4 части
- 150 мл полусухого белого вина
- 4 ст.л. оливкового масла
- Соль по вкусу
Для булгура:
- 150 грамм булгура
- 300 мл куриного бульона
1) Духовку разогреть до 180 ° С.
2) Курицу хорошо посолить со всех сторон и выложить в жароупорую посуду.
3) Выложить овощи в один слой, тимьян и влить вино. Равномерно сбрызнуть все оливковым маслом.
4) Поставить курицу с овощами в разогретую духовку и печь 35-40 минут, два раза переворачивая кусочки курицы во время запекания. Курица и овощи должны хорошо подрумяниться.
5) Пока курица печется, приготовить булгур. Бульон довести до кипения в небольшом сотейнике и перелить в глубокую миску. Всыпать промытый под холодной водой булгур.
Посолить, если бульон не соленый, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 10 минут настаиваться.
6) Готовое блюдо достать из духовки, оставить на 10 минут "отдохнуть", как есть. Можно накрыть фольгой, чтобы мясо и овощи быстро не остывали.
7) Булгур выложить в глубокую тарелку, сверху выложить овощи и куски курицы. Полить соусом, что получился после запекания.
Подавать сразу же!
Приятного аппетита!