Курица запеченная с овощами и вином

26 сентября 2014

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Птица, Овощи, Особый случай, Фитнесс рецепты

     Для этого блюда можно использовать как пол курицы, так и просто сами ножки, или бедра. Как уже не раз писала, грудки птицы лучше вообще готовить отдельно, чтобы они были сочными. А все другие части птицы можно смело сочетать в одном блюде.
       Овощи можно менять в зависимости от сезона. Идеально подойдет сладкий перец, морковь, цикорий. А вот картофель лучше не брать, ведь через вино он хорошо не приготовится и останется немного твердым. И привкус вина картофелю не подходит.
      Что касается трав, прекрасно подойдет также розмарин. Но как и тимьян, он должен быть свежим. Сушеные травы только все испортят. Лучше вообще тогда без трав делать!

3-4 порции:

Ингредиенты

1/2 курицы, порезать на крупные куски
1 головка чеснока, разделить на зубцы
1 луковица, разрезать на 4 части
6-7 помидорок черри
4-5 веток тимьяна
1 кочан кукурузы, разрезать на 4 части
150 мл полусухого белого вина
4 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу

Для булгура:

150 грамм булгура
300 мл куриного бульона

Время приготовления: 1 час

1) Духовку разогреть до 180 ° С.

2) Курицу хорошо посолить со всех сторон и выложить в жароупорую посуду.

3) Выложить овощи в один слой, тимьян и влить вино. Равномерно сбрызнуть все оливковым маслом.

Курка запечена з овочами та вином

4) Поставить курицу с овощами в разогретую духовку и печь 35-40 минут, два раза переворачивая кусочки курицы во время запекания. Курица и овощи должны хорошо подрумяниться.

5) Пока курица печется, приготовить булгур. Бульон довести до кипения в небольшом сотейнике и перелить в глубокую миску. Всыпать промытый под холодной водой булгур.

Булгур

Посолить, если бульон не соленый, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 10 минут настаиваться.

Булгур

6) Готовое блюдо достать из духовки, оставить на 10 минут "отдохнуть", как есть. Можно накрыть фольгой, чтобы мясо и овощи быстро не остывали.