Куриные грудки фаршированные с сыром Фета

1) Духовку разогреть до 190 ᵒС.

2) Грудку выложить на доску, разрезать по толщине пополам, не доходя до конца (не перерезая), чтобы грудку можно было "раскрыть" как книгу, разровнять и немного отбить. То же проделать с второй грудкой.

3) Сыр Фета, чеснок и петрушку поместить в чашу блендера. Взбить до однородности.

4) В отдельной миске смешать панировочные сухари, соль по вкусу и чеснок. А также взбить яйцо с 2 ст.л. воды, также отдельно.

5) На грудки выложить поровну подготовленные сыр, аккуратно распределить по поверхности, не доходя до края и аккуратно свернуть, стараясь не сжимать сильно рулет, чтобы не выдавить начинку. Ничего страшного если начинка немного выглядывается, она не вытекает в процессе запекания.

Обкатать грудки сначала в яйце, потом в сухарях, опять в яйце и последний раз в сухарях.

6) Выложить грудки в жароупорное блюдо смазанное тонким слоем растительного масла.  Поставить в разогретую духовку и печь до готовности, около 25 минут, грудки должны хорошо подрумяниться.

7) Через 15 минут запекания, сверху на грудки равномерно выложить кусочки сливочного масла. Это придаст красивую корочку.

8) Рулеты достать из духовки и оставить как есть на 10 минут "отдохнуть" (Если переложить на тарелку, можно и на 5 минут оставить).

Порезать на кусочки, толщиной 1,5-2 см и подавать. На гарнир у меня булгур с морковью и семечками. Можно подавать с любимым овощным салатом или даже с картофельным пюре.

Можно также приготовить простой соус к грудками из натурального йогурта с зубком чеснока и цедрой лимона.

Приятного аппетита!