Куриные фрикадельки со шпинатом на пару

7 июня 2018

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Птица, Рабочие будни, Фитнесс рецепты

Очень простые и быстрые в приготовлении диетические фрикадельки которые, к тому же, очень вкусные. На создание этого рецепта меня вдохновила моя фитнес-тренер Анна Мельник. Она готовит подобные, правда, не знаю какие пропорции ингредиентов у нее, но выглядят они очень похоже. Это идеальный вариант фитнес-ужина для рабочих будней. Все забросили в блендер, смололи, скрутили фрикадельки и варите без присмотра на пару, пока готовите какой питательный салат или простой гарнир к ним. Такие куриные фрикадельки со шпинатом вкусные и в холодном виде. Их можно брать с собой в дорогу или на работу.

По сути, мясо для фрикаделек может быть любое. Одинаково вкусно будет с телятиной, кроликом или индюшатиной и конечно же со свининой. С последней наверняка было бы вкуснее всего, только она жирная. Единственное, не советую использовать баранину и говядину. Они слишком интенсивные вкусом для остальных составляющих в фрикадельках.

При желании, такие фрикадельки можно делать и без шпината. Просто его упустив. Или добавить какую-то ароматную зелень. Подозреваю, что очень вкусно будет с базиликом или с кинзой (я ее обожаю и добавляю ее повсюду :-)).

Если нет пароварки, куриные фрикадельки со шпинатом можно и испечь при 180 ᵒС. Блюдо и дальше будет диетическим, только может немного сухим.

Ингредиенты

500 грамм куриного мяса с грудок, крупно порезать
100 грамм свежего или мороженого шпината, крупно порубить, мороженый шпинат разморозить
40 грамм сыра Пармезан, мелко натереть
1 ч.л. соли
1 ч.л. гранулированного чеснока
1 яйцо

1) Все ингредиенты, кроме шпината, поместить в чашу блендера и взбить до однородности. Добавить шпинат и еще раз взбить.

2) Мокрыми руками сформировать куриные фрикадельки и выложить их в пароварку сохраняя дистанцию между ними.

3) Варить куриные фрикадельки в пароварке до готовности, 15-20 минут. При прокалывании должен вытекать прозрачный сок или температура внутри фрикадельки должна достичь 70ᵒС.