Картофель с курицей, беконом и сыром

10 октября 2017

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Птица, Рабочие будни, Бюджетные рецепты

Хотя картофель с курицей, беконом и сыром готовится быстро и сложным это блюдо не назовешь, несмотря ни на что, это очень вкусно. Там есть все, что делает почти каждое блюдо особенным: специи, бекон и сыр. С беконом и сыром я могу даже подкупить детей есть те овощи, на которые они даже смотреть не хотят :-). А если там и картофель и нежное мясо ... Что и говорить. А еще, это блюдо комплексное. Не нужно готовить никаких гарниров. А если не хочется делать салата к блюду, то можно подать его с солеными овощами или маринованными. Может диетическим такой картофель с курицей, беконом и сыром нельзя назвать, как и вареники с холодцами, но иногда можно позволить себе такое удовольствие.

При желании, куриное мясо можно заменить свининой, использовав для этого мясо с бедра или толстого края. И перечень овощей можно разнообразить. Можно добавить полоски сладкого перца, бланшированную цветную капусту или брокколи и т.д. ... А еще, если любите пикантное, к смеси специй можно добавить 1 ч.л. молотого перца чили.

Очень важно перед запеканием блюда, картофель немного отварить. Если этого не сделать, мясо пересушится быстрее, чем картофель дойдет до готовности.

Ингредиенты

4 клубня картофеля, хорошо помыть, крупно порезать
2 куриные грудки, порезать кубиками
2 небольшие луковицы, очистить, разрезать на 6 частей каждую
100 грамм бекона, порезать тонкими, небольшими кусочками
150 грамм полутвердого сыра, натереть на крупной терке
30 мл оливкового масла

Для смеси специй:

2 ч.л. соли
1 ст.л. молотой паприки
1 ч.л. гранулированного чеснока
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. молотого кориандра

1) Картофель поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности. Отцедить.

Chicken potato casserole2.JPG

2) Духовку разогреть до 180ᵒС.

3) Все ингредиенты для смеси специй смешать в небольшой посуде.

Chicken potato casserole1.JPG

4) В большую жароупорную посуду поместить картофель, куриные грудки и лук. Добавить оливковое масло и смесь специй, хорошо перемешать.

Chicken potato casserole3.JPG

5) Сверху равномерно разложить бекон и вставить в разогретую духовку.

Chicken potato casserole4.JPG

6) Печь 15 минут, пока бекон на поверхности подрумянится.

Chicken potato casserole5.JPG

7) Достать блюдо из духовки и посыпать равномерно сыром. Вставить снова в духовку и печь еще минут 10, пока сыр полностью растопится и начнет румяниться. Chicken potato casserole6.JPG