Фитнес болоньезе

Категории: Птица, Овощи, Фитнесс рецепты, Фарш

Фитнес болоньезе

Это настоящее фитнес-блюдо которое без страха могут есть все, кто худеет или тщательно считает калории. Такие «макароны» можно есть даже вечером, а по вкусу они будут абсолютно всем, даже тем, кто, как мой муж, когда на кухне слышит слово "фитнес", сразу хочет оттуда убежать :-)). Такая травма после фитнес-марафона в котором я участвовала 2 года назад:-)) и посадила совершенно всю семью на фитнес питание. Больше так издеваться ни над собой, ни над родными не буду, лучше просто знать меру во всем и больше двигаться, но воспоминания остались. Многому я научилась, прежде всего питаться более осознанно, что-то адаптировалось к повседневной жизни, но в целом - это был самый пустой период в творческом плане, так как диеты и моя работа просто несовместимы и производительность от такого питания у меня однозначно падает. Хотя мы семья которая и так достаточно правильно питается, мы не едим тонами сладкое, мы употребляем много овощей и умеренное количество качественных белков ежедневно, я слежу за общей жирностью блюд в течение дня, но наша жизнь не лишена малых гастрономических радостей, время от времени . И вообще нужно ли избавляться от них? И теперь, если создаю что-то в стиле «фитнес», то исключительно из гастрономического любопытства, но муж до сих пор ужасается (сухие салаты с ограниченным количеством заправки (так как калорийно!), пресные блюда (потому что большинство всего, что добавляет небанальный вкус калорийно, например жиры мощные носители вкуса, даже при копчении жирное мясо и сало всегда более ароматное чем пресное мясо!) и никакие десерты, надолго остались в памяти :-). А эта лапша, несмотря на свою диетичнисть, получается ну очень вкусной. Сочные овощи и мясо с приятным ароматом базилика и чеснока. Это настолько удачно, что муж наслаждаясь ужином, наконец, сказал: "Такие диетические блюда я мог бы есть" :-).

Это уже второй рецепт лапши с кабачковых на сайте. Сначала была лапша из цуккини с кремовым соусом, теперь лапша из кабачка с мясно-томатным соусом. Это тоже не менее вкусно и технология приготовления похожа. И что крайне важно, так это не переварить ту кабачковую "лапшу", ведь если она разварится то будет просто розлазиться. Поэтому подавайте ее к столу когда кабачки имеют еще консистенцию аль денте.

И помните, даже если сразу после добавления "лапши" блюдо покажется немного сухим, не поддавайтесь соблазну и не подливайте воды. Кабачки еще пустят сок и придадут то необходимое количество влаги.

zoodles_bologniese13.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 1 луковица, не очень мелко порезать
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, выдавить
  • 300 грамм куриного фарша (смолоть среднюю куриную грудку)
  • 3 средних помидора
  • 2 средние длинные кабачки, порезать спиралайзером или просто тонкими полосками
  • 3 веточки базилика, только листья, порубить
  • 50 грамм сыра Пармезан или Грана Падано, мелко натереть
  • Соль по вкусу

1) В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, немного посолить и тушить, помешивая, до мягкости лука.

zoodles_bologniese1.JPG

2) Добавить мясо и обжаривать все вместе, пока мясо изменит цвет и начнет немного румяниться.

zoodles_bologniese2.JPG

3) Помидоры натереть на терке с крупными дырочками, мякоть откинуть на сито и немного потрясти, чтобы стекла лишняя жидкость. Сразу переложить к мясу, добавить чеснок, соль и довести соус до кипения.

zoodles_bologniese3.JPG

4) Добавить "лапшу" из кабачка и перемешать ее с соусом.

  zoodles_bologniese5.JPG

5) Тушить все, помешивая, пока "лапша" смякнет и пустит немного сока, 2-3 минуты от закипания соуса. Снять с огня, добавить половину сыра и базилик. Хорошо вымешать.

zoodles_bologniese6.JPG

Подавать спагетти из кабачка с соусом а ля болоньезе сразу же, посыпая каждую порцию остальным сыром.

zoodles_bologniese11.JPG

Приятного аппетита!

zoodles_bologniese12.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент