Тилапия томленная в чесночном масле

Категории: Пресноводная рыба

Тилапия томленная в чесночном масле

    В один дождливый день захотелось чего-то уютного, вкусного, но в то же время легкого... Так как по плану рыбный день был, а в холодильнике купленная ранее тилапия или тиляпия, как ее порой смешно называют, рыба довольно нейтральная по вкусу, начала эксперименты с ней. Прежде всего, этим рецептом хочу показать, что можно добиться необычных результатов, приготовив тот или иной ингредиент иначе, придавая новое амплуа, используя самые обычные ингредиенты.

     Тилапия рыба которая является хорошей основой для каких либо "ароматизаторов", так как сама имеет довольно убогий вкус, но сказочную консистенцию. Масляной соус обогащает и делает рыбу еще нежнее. Для тех кто переживает за фигуру, скажу что рыба "возьмет" лишь столько масла, сколько надо, и жирной не будет. Жирной рыба получается когда обкатывать ее в муке или панировать как либо, и то ощущение жирности из-за того, что мука или панировка этот жир и втягивают в себя. Иногда я жарю рыбу в панировке для разнообразия, но по совсем другой технологии, как раз чтобы избежать того жирного эффекта, но предпочитаю все-таки без нее.

Тилапия томленная в чесночном масле

2 -3 порции

Ингредиенты

  • 5-6 небольших филе тилапии (можно использовать филе любой белой речной или морской рыбы)
  • Соль по вкусу
  • 80 грамм сливочного масла
  • 5 зубков чеснока
  • 1/4 пучка петрушки, мелко порезать
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. тертого свежего корня хрена
Время приготовления: 20 минут

1) Филе рыбы обсушить на бумажном полотенце.

Тилапия томленная в чесночном масле

2) Чеснок почистить и выложив на доску раздавить плоской стороной ножа.

Тилапия томленная в чесночном масле

3) В большой сковороде разогреть 60 грамм сливочного масла, добавить зубки чеснока и выложить рыбу в один слой. Томить на медленном огне пока поверхность рыбы не изменит цвет (около 3-х-4-х минут).  Перевернуть на другую сторону и томить еще около 2-х минут. Зубки чеснока также перевернуть.

Тилапия томленная в чесночном масле

4) Рыбу переложить на чистую тарелку. А в сковороду в которой жарилась рыба добавить хрен и лимонный сок.

Тилапия томленная в чесночном масле

Снять с огня, добавить петрушку и остальное сливочное масло. Хорошо перемешать, чтобы масло растопилось.

Тилапия томленная в чесночном масле

Подавать рыбу поливая ароматным маслом. На гарнир очень хорошо подойдет кремовое картофельное пюре, а также отварная гречневая каша. Эти гарниры так хорошо сочетаются со сливочным маслом, чесноком и хреном.

Тилапия томленная в чесночном масле

Приятного аппетита!

Тилапия томленная в чесночном масле

Смотри также
  • Здравствуйте Виктория! Мне очень хочется приготовить такую рыбку. Уж очень аппетитно смотрится. Только подскажите пожалуйста, в какой момент её солить, а то я что-то не увидела в рецепте этого?
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент