Тарталетки с голубикой

Категории: Порционные дессерты, Детский праздник, Особый случай

Тарталетки с голубикой

Такие тарталетки с голубикой - это по-настоящему легкий летний десерт, который просто готовить, многое можно сделать заранее и это отличный способ насладиться летними ягодами со вкусом. Хрустящее и рассыпчатое сладкое песочное тесто, в меру густой и очень ароматный крем со свежей мятой, цедрой и соком лайма и сочная сладкая голубика. Что касается ягод, то с другими летними ягодами будет так же вкусно. Вообще половину тарталеток можно сделать не с голубикой, а скажем с малиной, ежевикой или земляникой. Саму голубику можно заменить черникой, будет также невероятно вкусно. Ну кто может спокойно съесть лишь одну такую ​​тарталетку? Я со своим здравым смыслом и умеренным подходом количеству потребления пищи - нет. А Вы? :-)

mascarpone bluberries tartlets8.JPG

Основы для тарталеток можно испечь заранее и держать в емкости, которая герметично закрывается или сложить в плотный пакет и заморозить. А размораживать, в день наполнения, просто выложив на решетку духовки, включив 180 ᵒС и разогреть их вместе с духовкой. Они будут так хрустящими, как только что испеченные.

Крем, несмотря на свой интенсивный вкус и богатую консистенцию, готовить считанные минуты. Поэтому не стоит его готовить заранее. Он намного вкуснее свеже приготовленный. В креме, при желании, лайм можно заменить лимоном. Будет не менее вкусно.

Для крема я использовала домашний сыр маскарпоне. Если будете использовать магазинный сыр маскарпоне, его перед приготовлением крема, следует обязательно хорошо отцедить от лишней жидкости, на сите застеленном двумя слоями марли или тюли. (Кстати, тюлевые ткани, типа органзы и подобных ей, очень хорошо подходит для отцеживанием сыров).

mascarpone bluberries tartlets5.JPG

Ингредиенты

Для крема:

  • 250 грамм сыра маскарпоне
  • 50 грам сахара
  • 2 ветки мяты, только листочки
  • Цедра 2-х лаймов
  • Сок 1/2 лайма

1) Приготовить 12 основ для тарталеток из песочного теста как указано в рецепте тарталеток с малиной. Оставить до полного остывания на решетке.

mascarpone bluberries tartlets3.JPG

2) Приготовить крем. Для этого в чашу блендера поместить сахар, цедру лайма и листья мяты. Взбить все вместе до однородной консистенции.

mascarpone bluberries tartlets2.JPG

3) Добавить сыр маскарпоне и сок лайма и еще раз все взбить вместе.

mascarpone bluberries tartlets1.JPG

4) Наполнить кремом подготовленные основы для тарталеток из песочного теста.

mascarpone bluberries tartlets4.JPG

5) Сверху выложить голубику и посыпать сахарной пудрой.

Подавать сразу же!

mascarpone bluberries tartlets6.JPG

Приятного аппетита!

mascarpone bluberries tartlets12.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

18 Ноября 2019
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент