Старый зимний десерт на новый лад: чернослив с орехами

Категории: Порционные дессерты, Рождество

Старый зимний десерт  на новый лад: чернослив с орехами

Наверное все знают фразу: «новое, это давно забытое старое». Это о черносливе с орехами. Существует много версий. Моя мама делала такой десерт в коммунистическом прошлом Украины, когда все было в дефиците, а чернослив, сметану, орехи можно было «достать». Она делала просто: чернослив, орехи и сметана с сахаром.

Недавно, на меня лавиной нашли ностальгические воспоминаниях о блюдах родом из детства. Вот и захотелось вспомнить это давно забытое старое. Только я обогатила рецепт по своему вкусу. И сделала его взрослым, с коньяком:-) Чернослив и коньяк… очень аппетитное благородное сочетание…

На 2 порции:

Ингредиенты

  • 300 грамм чернослива без косточек
  • 50 грамм грецких орехов
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 200 мл жирных сливок (минимум 30 %)
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 50 мл коньяка
  • 50 грамм черного шоколада

чернослив с орехами

орехи:

орехи

1) Чернослив начинить цельными кусочками грецкого ореха. Сложить в миску и посыпать корицей. Хорошо перемешать.

2) Шоколад натереть на мелкой терке. 1ст.л. отставить в сторону, для посыпания в конце.

3) Чернослив разложить по креманках и присыпать тертым шоколадом.

чернослив с орехами

4) Сливки с сахарной пудрой  взбить до состояния густой пены. ( Смотрите: Как взбивать сливки).   Продолжая взбивать, тонкой струйкой, влейте коньяк.  Получится жидковатый сливочно-коньячный соус.

5) Вылейте сливки поверх чернослива и присыпьте оставшимся тертым шоколадом. Поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались в один прекрасный:-)

Старый зимний десерт  на новый лад: чернослив с орехами

Подавайте!

P.S. Если у Вас твердоват чернослив, замочите его в теплом чае, на 20-30 минут.  А можете на час оставить в портвейне или коньяке. Это уже шикарная версия, того же десерта:-)

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент