Шоколадный десерт с апельсиновым сюрпризом
Категории: Порционные дессерты

Нежный, теплый шоколад, и пьянящая ликерная начинка… Как раз то, что нужно для красивого завершения романтического ужина.
Ингредиенты
- 50 грамм муки
- 4 грамма пекарского порошка
- 10 грамм какао
- 100 грамм черного шоколада
- 2 яйца
- 70 грамм сахарной пудры
- 100 грамм сливочного масла
- Масло и какао для смазывания форм
Для начинки:
- 50 грамм белого шоколада
- 25 грамм сливочного масла
- 2 ст.л. апельсинового ликера Cuantro
1) На водяной бане растопить белый шоколад и масло, добавить ликер, хорошо перемешать, перелить в герметическую емкость, закрыть и поставить в морозильную камеру на 2-3 часа перед приготовлением.
2) Растопить на водяной бане масло и черный шоколад.
3)Отдельно взбить яйца с сахаром. Добавить в шоколадно-масленую смесь, не снимая с водяной бани, хорошо перемешать, снять с водяной бани. Всыпать просеянную муку и какао, тщательно вымесить.
4) Формы для выпекания смазать маслом и присыпать какао. Выложить в них немного теста, положить по 1 с верхом чайной ложке начинки.
Заполнить форму тестом на 1/3 и поставить в холодильник на 2 часа.
5) Разогреть духовку до 180 °C.
6) Вынуть из холодильника и сразу поставить в разогретую духовку на 8-9 мин. Вынуть, дать немножко остыть (1-2 минуты) и вынуть из формы.
7) Подавать горячим с дольками апельсина. При разрезе теплый шоколадно-апельсиновый соус должен вытекать из середины.
Наслаждайтесь!
-
Юля Смирнова
-
-