Печеные сливы с йогуртом и гречневой хрустящей посыпкой

7 сентября 2020

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Порционные дессерты, Фитнесс рецепты

Печеные сливы с йогуртом и гречневой хрустящей посыпкой

Этот десерт из печеных слив, йогурта и хрустящей посыпки с гречневой мукой, может и имеет где-то немного сахара, но в целом он полезен, изысканный и очень быстрый в приготовлении. Это один из тех десертов которыми можно удивлять. Смело планируйте его для угощения гостей. Все можно сделать заблаговременно, без лишней усталости, затем красиво разложить, можно даже в бокалы для мартини и подавать и наблюдать за реакцией тех, кого угощаете:-). Мои гости были ну очень удивлены. А еще как принять во внимание, что это не только вкусный и красивый десерт, но и полезный, то радости всех конца точно не будет. При желании, так же в сезон можно запечь и персики, абрикосы или даже порезанные груши (с ними тоже будет очень вкусно!).

Если не хотите готовить посыпку, можно заменить ее гранолой, так тоже можно, но с гранолой не так изысканно, менее вкусно, более как завтрак, но так тоже конечно никто не запрещает. А вместо гречневой муки можно использовать овсяную, кукурузную, рисовую или даже обычную пшеничную. Будет тоже хорошо.

Даже если будете готовить десерт заранее, перед подачей стоит сливы и так разогреть. Хватит просто на несколько минут поставить их в духовку. Это существенно улучшает десерт, делает его эффектным, а контраст теплых слив и холодного йогурта очень очень удачно подчеркивает вкус одного и другого.

А если подсчетом калорий Вы не занимаетесь, то можно вообще десерт вместо йогурта подать с мороженым, ванильным или коричным или с классическим пломбиром. Очень рекомендую домашний пломбир по рецепту из моей кулинарной книги "Знаю, що споживаю".

6 порций:

Ингредиенты

1,2 кг слив, каждую разрезать пополам, косточки удалить
1 палочка корицы, поломать
1 звезда бадьяна, поломать
2 ст.л. коричневого сахара

Для хрустящей посыпки:

30 грамм пшеничной муки
50 грамм гречневой муки
70 грамм чищеных лесных орехов (можно заменить любыми), подрумянить в духовке
50 грамм сливочного масла
1 ч.л. молотой корицы
40 грамм коричневого сахара

Кроме того:

6 ст.л. апельсинового ликера (можно упустить)
12 ст.л. густого натурального йогурта
60 грамм чищеных лесных орехов (можно заменить любыми), подрумянить в духовке

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Все ингредиенты для посыпки поместить в чашу блендера и взбить до образования комков.

3) Большое противень застелить пергаментом и выложить всю массу прямо на пергамент, несколько разравнивая.

4) Вставить противень в разогретую духовку. Посыпка должна подрумяниться, достать противень из духовки. Оставить остывать.

5) Тем временем сливы, сахар и специи поместить в глубокую, большую жароупорную посуду,

вставить в разогретую духовку и печь 20-25 минут, пока сливы несколько смякнут. Достать из духовки и удалить целые специи.

6) Перед подачей собрать десерт. Для этого сливы распределить в глубокие миски или пиалы, при желании, добавить к каждой порции по 1 ст.л. апельсинового ликера и перемешать. Сверху на каждую порцию выложить по 2 ст.л. натурального йогурта. Щедро посыпать сверху хрустящей посыпкой и остальным лесным орехом, несколько раздавливая их перед подачей.