Мятная панна котта с клубничным кули

Категории: Порционные дессерты, Итальянская кухня, Особый случай

Мятная панна котта с клубничным кули

Эта сливочная панна котта такая нежная и особенная, с приятным ароматом мяты, который так хорошо сочетается с клубникой. В сезон можно также взять малину или даже ревень. Лайм и ром в клубничном кули, вносят особый шарм блюду. Можно сказать, что это некая фьюжн версия классической панна котты. При желании ром можно упустить, а если хотите заменить, тогда можно использовать какой-то ягодный или цитрусовый ликер.

Мятная панна котта с клубничным кули

Кстати о классическом десерте, его, как правило, готовят из сливок. Я разбавляю сливки молоком, один к одному. От этого блюдо не только содержит меньше калорий, но и вкус легче, нежнее и не остается жирного послевкусия, при этом остается сливочный вкус панна котты. Но это мое личное предпочтение.

Мятная панна котта с клубничным кули
Видео-рецепт приготовления панна котты с клубничным кули 
(на укр. языке):

4 порции

Ингредиенты

  • 250 мл сливок 30%
  • 250 мл молока
  • 12 грамм желатина
  • 60 грамм сахара
  • 1 небольшой пучок мяты
  • 10 грамм не соленых фисташек

Для клубничного кули:

  • 300 грамм спелой клубники, удалить черенки
  • 2 ст.л. рома
  • Сок 1/2 лайма
  • Цедра 1-го лайма
  • 2 ст.л. сахара
Застывание панна котты: 3 часа Время приготовления: 20 минут Общее время приготовления: 3 часа 20 минут

Клубничный кули

1) Желатин поместить в небольшую посуду. Добавить 2 ст.л. воды. Отставить в сторону.

Желатин

2) Молоко, сливки, сахар и мяту поместить в сотейник и довести до кипения, время от времени помешивая, чтобы растворился сахар. Снять с огня и отставить на 4-5 минут, чтобы молочная масса немного остыла.

Мятная панна котта

3) Мяту удалить, а в молочную массу ввести желатин. Мешать, до полного растворения желатина.

Сливки

4) Панна котту разлить по сервировочным стаканчикам и поставить в холодильник застывать, на 2-3 часа.

Мятная панна котта

5) На сухой сковороде подрумянить фисташки, дать остыть на сковороде и крупно порубить.

Фисташки

6) Все ингредиенты для клубничного кули поместить в чашу блендера и взбить до однородности.

Клубничный кули

7) Разлить клубничный кули сверху на застывшую панна котту. Сверху посыпать фисташками и подавать.

Мятная панна котта с клубничным кули

Десерт можно приготовить заранее (до 2-х дней), только кули лучше хранить до подачи отдельно, как и орехи, в герметических емкостях. А перед подачей сложить все вместе.

Мятная панна котта с клубничным кули

Приятного аппетита!

Мятная панна котта с клубничным кули

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент