Быстрый клубничный десерт
ПечатьКатегории: Порционные дессерты
Десерт можно было бы назвать "клубничным тирамису", но все намного проще, быстрее и ягодней. Идеальный десерт для наслаждения свежим вкусом клубники.
Если нет маскарпоне, взбивайте просто сливки, в большем количестве. Будет иначе, но вкусно будет. Будет просто более воздушней. Кстати, чтобы было совсем быстро (а я готовила этот десерт параллельно готовя ужин, все было экспромтом и надо было быстро) можно взбивать маскарпоне со сливками и сахаром вместе, в одной посуде. Но если не поспешите и не поленитесь, и сливки взобьете отдельно, а маскарпоне отдельно, тогда крем будет воздушней, так как отдельно они взбиваются пышней.
Что касается алкоголя в десерте, его можно упустить, но пару ложек ароматного ликера, делает десерт изысканным, хоть и взрослым. (Для порции дочери я отобрала немного клубники после смешивания с медом и мятой, лишь потом в общую порцию добавила алкоголь).
И еще одно, вместо мяты можно использовать базилик. Тогда десерт вообще будет, можно сказать, новаторским.
Одним словом, вкусных Вам экспериментов и сладкого клубничного сезона!
Ингредиенты
- 250 грамм маскарпоне
- 200 мл сливок 30%
- 60 грамм сахара
- 20 грамм рубленного миндаля
- 12 шт. печенья Савоярди (они же
- Мята для украшения
Для клубники:
- 500 грамм клубники, разрезать на 4 части каждую
- 2 ст.л. апельсинового ликера (можно заменить другим крепким алкогольным напитком или упустить)
- 2 ст.л. меда
- 2 ветки мяты, мелко порезать
1) Смешать все ингредиенты для клубники и оставить на 10-15 минут (Клубника пустит немного сока).
2) Миндаль подрумянить на сухой сковороде.
3) Сливки с сахаром и маскарпоне взбить до стойких пиков. Можно взбивать также по отдельности и потом смешать.
4) На дно пиалок, или другой сервировочной посуды, выложить немного крема, так чтобы разложить половину от общего количества. Сверху раздробить по 3 шт. печенья на каждую порцию.
5) На печенье выложить клубнику, оставляя лишь 1/4 от общего количества, также поливая печенье соком который пустили ягоды.
6) На клубнику распределить оставшийся крем и на него выложить еще немного оставшейся клубники. Посыпать миндалем и украсить мятой.
Поставить на 15 минут в холодильник. Подавать можно и сразу же, но если десерт постоит, он становится лучше. Но не дольше 2-х часов, ягоды начнут увядать.
Приятного аппетита!
Домашний сыр маскарпоне
6 Декабря 2012Нежный сыр маскарпоне с выраженным сливочным вкусом и кремовой консистенцией, итальянского происхождения, проще простого сделать дома.
Диетический десерт с малиной а ля тирамису
10 Июля 2011Выглядит шикарно так же, как и на вкус, а делать проще простого. А если сравнить с классическим тирамису, калорий, наверное, вдвое меньше.
Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней
7 Декабря 2012Десерт фьюжн Тирамису в цветах праздника: зеленый, белый, красный (бордовый). Чем не новогоднее угощение?
Йогуртовый десерт с летними ягодами
25 Июня 2018Очень легкий, как вкусом, так и в приготовлении, йогуртовый десерт с летними ягодами, на нежном бисквите, с воздушно йогуртовой "пенкой" и сочными ягодами в желе.
