Быстрый клубничный десерт

9 июня 2014

Добавить в избранные Убрать из избранных

Десерт можно было бы назвать "клубничным тирамису", но все намного проще, быстрее и ягодней. Идеальный десерт для наслаждения свежим вкусом клубники.

Если нет маскарпоне, взбивайте просто сливки, в большем количестве. Будет иначе, но вкусно будет. Будет просто более воздушней. Кстати, чтобы было совсем быстро (а я готовила этот десерт параллельно готовя ужин, все было экспромтом и надо было быстро) можно взбивать маскарпоне со сливками и сахаром вместе, в одной посуде. Но если не поспешите и не поленитесь, и сливки взобьете отдельно, а маскарпоне отдельно, тогда крем будет воздушней, так как отдельно они взбиваются пышней.

Что касается алкоголя в десерте, его можно упустить, но пару ложек ароматного ликера, делает десерт изысканным, хоть и взрослым. (Для порции дочери я отобрала немного клубники после смешивания с медом и мятой, лишь потом в общую порцию добавила алкоголь).

И еще одно, вместо мяты можно использовать базилик. Тогда десерт вообще будет, можно сказать, новаторским.

Одним словом, вкусных Вам экспериментов и сладкого клубничного сезона!

4 порции

Ингредиенты

250 грамм маскарпоне
200 мл сливок 30%
60 грамм сахара
20 грамм рубленного миндаля
12 шт. печенья Савоярди (они же
Мята для украшения

Для клубники:

500 грамм клубники, разрезать на 4 части каждую
2 ст.л. апельсинового ликера (можно заменить другим крепким алкогольным напитком или упустить)
2 ст.л. меда
2 ветки мяты, мелко порезать

1) Смешать все ингредиенты для клубники и оставить на 10-15 минут (Клубника пустит немного сока).

Клубника

2) Миндаль подрумянить на сухой сковороде.

Миндаль

3) Сливки с сахаром и маскарпоне взбить до стойких пиков. Можно взбивать также по отдельности и потом смешать.

Маскарпоне

4) На дно пиалок, или другой сервировочной посуды, выложить немного крема, так чтобы разложить половину от общего количества. Сверху раздробить по 3 шт. печенья на каждую порцию.

Савоярди

5) На печенье выложить клубнику, оставляя лишь 1/4 от общего количества, также поливая печенье соком который пустили ягоды.

Клубника

6) На клубнику распределить оставшийся крем и на него выложить еще немного оставшейся клубники. Посыпать миндалем и украсить мятой.

Быстрый клубничный десерт

Поставить на 15 минут в холодильник. Подавать можно и сразу же, но если десерт постоит, он становится лучше. Но не дольше 2-х часов, ягоды начнут увядать.

Быстрый клубничный десерт