Лавандовый мед

3 ноября 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками

Настоящий лавандовый мед, тот над которым трудятся прованские пчелы на лавандовых лугах французского Прованса, мне удалось попробовать лишь единожды. У нас купить его невозможно. Но дома можно сделать мед, который очень близок по вкусу к тому прованскому меду.

Нужно лишь немножко терпения:-)

Сушеную лаванду можно купить в аптеке.

Ингредиенты

600 мл меда
4 ст.л. цвета свежей или 2 ст.л. сухой лаванды

Настаивание меда: 14 дней Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 14 дней 10 минут

1) Мед перелить в небольшой сотейник с толстым дном. Добавить лаванду и нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая, до текучего состояния (3-4 минуты).

Лавандовый мед

Внимание: Нагревать нужно очень осторожно. Ни в коем случае нельзя дать меду закипеть. Если не уверенны, лучше нагревать на водяной бане.

2) Снять с огня и дать меду полностью остыть. Накрыть сотейник крышкой, поставить в холодильник на 2 недели, настаиваться.

Лавандовый мед

3) По истечению указанного строка, мед снова, таким же образом прогреть, и разлить, цедя через ситечко, по стерилизованным банкам.

Лавандовый мед

NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.

Лавандовый мед