3 рецепта чайных смесей на черном чае

Категории: Подарки из кухни, Своими руками, Кофе и чай

3 рецепта чайных смесей на черном чае

Черный чай - это классика. И хотя продается немало готовых чаев, ароматных, с многообразием вкуса от которого кружится голова, обычно те вкусы просто искусственные ароматизаторы. Да, Вы верно поняли, что ничего там хорошего нет, еще и не за малую цену. А можно дома сделать так ароматные чаи, которые будут и вкусными и полезными. В наше время, когда сублимированные ягоды и фрукты (если простыми словами, то сушеные холодом, с сохранением большинства свойств) можно купить даже в аптеках, эксперименты становятся еще более интересными, красочными и вкуснее. А еще, бессовестно красивыми и разноцветными, не стыдно такие чаи дарить :-). Может кому-то жалко будет их дарить, но точно не стыдно :-)).

Теперь по ингредиентам. Что касается чая, то можно использовать практически любой черный чай, главное чтобы он был просто хорошим, таким, что было бы приятно его пить самостоятельно. Я для своих смесей люблю индийские и цейлонские чаи, как Ассам, Дарджилинг или Оранж Пеко. Можно использовать и более простые крупнолистные чаи со средней Азии и Турции. Только не рекомендую использовать какие-то элитные сорта. Их аромата здесь не почувствуете, потеряются и деньги на ветер. То же касается китайских красных чаев, которые иногда называют черными.

Что касается сублимированных ягод, то они бывают как в аптеках, так и в супермаркетах. А в интернет-магазинах их пруд пруди. Продукт не очень дешевый, но нужно его совсем немного.

И несколько слов о специях. Там где они есть, перед измельчением, следует их прогреть на среднем огне на сухой сковородке. До тех пор, пока не почувствуете приятный аромат специй в воздухе. Но не отходите от сковородки, потому что так можно их сильно обжечь. Аромат выразительный почувствовали, снимайте с огня, измельчайте и быстро смешивайте.

Специи использовать исключительно ЦЕЛЫЕ! Никто не любит пленки с какого-то порошка на поверхности. А с молотыми обязательно так будет. Не говоря о том, что аромат их уже будет не так выразительным.

Черный чай с малиной и кардамоном:

Такой несколько восточный, левантийский ... Возможно через кардамон. Но вкус его такой, что хочется не спешить, наслаждаться и отдыхать телом и душой.

40 грамм любимого черного чая

30 грамм сушеной или сублимированной малины

5 грамм целого кардамона, прогреть в сухой сковородке

1) Кардамон немного растолочь в ступке и вместе с остальными ингредиентами положить в глубокую миску. Хорошо вымешать.

2) Переложить в емкость, что герметично закрывается (у меня чайная жестяная банка) и оставить на 1-2 недели настаиваться.

Заваривать 5 минут, заливая кипятком, регулируя крепкость по вкусу, 1-2 ч.л. на 250 мл воды.

Malina.JPG

Черный чай с липой и апельсином

Один из моих самых любимых, для холодных дней, когда так хочется уюта, чтения под одеялом и посьорбывания ароматного чая. Липа, корица, апельсин и черный чай! Простое и совершенное сочетание.

40 грамм любимого черного чая

30 грамм измельченного цвета липы

10 грамм целой корицы, прогреть в сухой сковородке

20 грамм сушеных кружочков апельсинов

1) Корицу немного растолочь в ступке. Апельсины измельчить ножницами и вместе с корицей и остальными ингредиентами положить в глубокую миску. Хорошо вымешать.

2) Переложить в емкость, что герметично закрывается (у меня чайная жестяная банка) и оставить на 1-2 недели настаиваться.

Заваривать 5 минут, заливая кипятком, регулируя крепкость по вкусу, 1-2 ч.л. на 250 мл воды.

Lipa.JPG

Черный чай с вишней и бадьяном

Изысканный вкусом, черный чай с кусочками сублимированной вишни, цедры апельсина и звездного аниса, он же бадьян, что так удачно дополняет и подчеркивает вкус вишни.

40 грамм любимого черного чая

25 грамм сушеной или сублимированной вишни

5 грамм целого бадьяна (звездный анис), прогреть в сухой сковородке

Цедра 1-го апельсина, не очень мелко натереть

1) Бадьян немного растолочь в ступке и вместе с остальными ингредиентами положить в глубокую миску. Хорошо вымешать и несколько помять, чтобы чай вобрал в себя влагу цедры.

2) Переложить в емкость, что герметично закрывается (у меня чайная жестяная банка) и оставить на 1-2 недели настаиваться.

Заваривать 5 минут, заливая кипятком, регулируя крепкость по вкусу, 1-2 ч.л. на 250 мл воды.

Wisnia.JPG

Ароматных Вам экспериментов!

Teas3.JPG
Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент