Творожный пирог с абрикосами

Категории: Пироги, Пикник, Рабочие будни, Ланч бокс

Творожный пирог с абрикосами

Этот необычный пирог из творога с абрикосами - это нечто между сырником и французским клафути. Консистенция его очень нежная, как в клафути, но более творожная. И объемнее этот пирог, хоть и не воздушный. Печь его так просто, что даже после рабочего дня это будет не сложно. А большое количество фруктов и то, что половина теста это творог, существенно уменьшает чувство вины при потреблении такой сладкой выпечки у тех, кто следит за фигурой :-).

Apricot cheese cake 7.JPG

Как по мне, творожный пирог с абрикосами вкуснее всего едва теплым, тогда он напоминает нежную запеканку или творожный пудинг. Хотя в холодном виде очень хорошо подходит он к кофе.

Этот пирог из творога с абрикосами умеренно сладкий, а абрикосы по своей природе довольно кислые фрукты. Поэтому, если в Вашей семье любят сладковатую выпечку, можете добавить в тесто дополнительные 50 граммов сахара и немного большим количеством сахара посыпать пирог сверху. А еще, вместо половинок абрикосов, можно использовать половинки сливы или четвертинки персиков.

Что касается приготовления, то пусть Вас не удивляет, что этот творожный пирог очень хорошо поднимается при выпекании, а затем частично опускается, как сырник. Так должно быть.

Apricot cheese cake 14.JPG

1 пирог размером 18х30 см

Ингредиенты

  • 250 грамм творога
  • 70 грамм сливочного масла, комнатной температуры
  • 3 ст.л. сметаны или йогурта
  • 2 яйца
  • 180 грамм муки
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • 100 грамм +3 ст.л. сахара
  • 1 кг абрикосов, разрезать пополам, удалить косточку (вес с косточками)
  • Сахарная пудра для посыпания пирога

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Творог, масло, сметану, 100 граммов сахара и яйца взбить до однородности.

Apricot cheese cake 1.JPG

3) Разрыхлитель смешать с мукой и добавить к творожной массе. Еще раз все взбить до соединения ингредиентов.

Apricot cheese cake 2.JPG

4) Выложить тесто в разъемную форму застеленную пергаментом. Разровнять лопаткой.

Apricot cheese cake 3.JPG

5) Сверху выложить половинки абрикосов и посыпать равномерно оставшимся сахаром.

Apricot cheese cake 4.JPG

6) Вставити форму з пляцком до розігрітої духовки й пекти 40-50 хвилин. Абрикоси повинні пропектись, пляцок гарно вирости та підрум'янитись.

Apricot cheese cake 5.JPG

7) Достать пирог из творога с абрикосами из духовки и оставить на 15-20 минут, чтобы немного остыл.

8) Достать пирог из формы, отделяя ножом края пирога от сторон формы.

9) Щедро посыпать творожный пирог с абрикосами сахарной пудрой и подавать.

Apricot cheese cake 9.JPG

Смачного!

Apricot cheese cake 13.JPG

Смотри также
  • Готувала минулого літа,з ягід брала гібрид смородини й агрусу,смачно дуже!
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент