Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Категории: Пироги

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

До свежих летних фруктов еще далеко, но весна уже активно дает о себе знать. И так хочется чего-то фруктового, легкого… И тут выручают сухофрукты.

Кто не любит кураги, возьмите чернослив. Если чернослив хорошо прокопченный, тогда не нужно добавлять миндальный экстракт. Аромат дыма сам по себе приятен.

Если не любите алкоголь в выпечке, можете не замачивать курагу в коньяке, но в кипятке размочить обязательно, иначе в выпечке фрукты будут твердыми.

Коньяк можно, и даже нужно:-), потом выпить. Он получается почти как ликер. А можете использовать для других кулинарных целей.

Ингредиенты

  • 35 грамм муки
  • 10 грамм картофельного или кукурузного крахмала
  • 1 ч.л. миндального экстракта (или несколько капель эссенции)
  • 140 мл молока
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 75 грамм сливочного масла, растопить
  • 150 грамм шоколада
  • 160 грамм кураги, мелко порезать
  • Коньяк для замачивания
  • Сахарная пудра для посыпания
Время приготовления: 1 час

Шоколадный клафути с курагой и коньяком
1. Курагу поместить в небольшую миску. Залить кипятком доверху и оставить на 5 минут. Отцедить и залить коньяком. Отставить на 30 минут.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

2. Шоколад растопить на водяной бане.

3. Разогрейте духовку до 170ᵒ С.

4. В большой миске взбить масло, молоко, сахар, миндальный экстракт и яйца. Тонкой струйкой влейте шоколад, взбивая до получения однородной массы.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

5. Добавьте муку и крахмал, 2 ст.л. коньяка после замачивания и еще раз все перемешайте.

6. Дно формы для пирога смажьте сливочным маслом и выложите курагу.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Залейте тестом и вставьте в разогретую духовку.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

7. Пеките 30-40 минут. Сделайте тест зубочисткой, воткнув глубоко в середине пирога, если выйдет чистой, пирог готов.
Шоколадный клафути с курагой и коньяком

8. Выньте клафути из духовки, дайте 5 минут остыть, посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Подавайте в теплом или холодном виде.

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Приятного Вам чаепития:-)

Шоколадный клафути с курагой и коньяком

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент