Шоколадно-вишневый пирог

22 июня 2015

Добавить в избранные Убрать из избранных

Огромный успех на сайте ванильно-клубничного пирога, который испекло просто огромное количество людей, если речь идет о тех, от кого я получила какой-то отзыв (на самом деле я не знаю сколько еще человек его испекли, поскольку как показывает опыт, большинство читателей отзывов не оставляют), вдохновил меня на дальнейшие эксперименты с быстрыми ягодными пирогами. На этот раз, это вишнево-шоколадный пирог.

Готовить его по детски просто. Минимум усилий и нюансов приготовления, а вкус такой насыщенный! Ну почти как брауни с вишнями, лишь менее калорийно чем брауни. И этот пирог можно печь с детьми. Вашим потехам понравится раскладывать вишенки по тесту и легонько их погружать в тесто.

После смешивания может показаться что теста мало и слой сырого теста перед выкладыванием вишень слишком тонкий. Так должно быть. Оно очень хорошо поднимается и не падает.

Шоколадно-вишневый пирог прекрасен на вкус в горячем виде с шариком шоколадного или ванильного мороженого. В холодном виде он также очень вкусный, а вишни и шоколад удерживают его слегка влажным внутри даже после остывания.

Шоколадно-вишневий пиріг

1 пирог 18х30, можно использовать круглую форму 26 см в диаметре

Ингредиенты

120 грамм сливочного масла
250 грамм сахара
180 грамм муки
50 грамм какао
100 грамм черного шоколада (можно заменить шоколадными каплями)
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
Цедра 1-го лайма (можно заменить лимонной цедрой или не использовать)
Щепотка соли
120 мл молока
600 грамм вишен, удалить косточки
Сахарная пудра для посыпания

Время приготовления: 1 час

1) Духовку разогреть до 170 ° С. Масло растереть с сахаром и цедрой.

Масло

2) Добавить молоко и яйца и все взбить вместе.

Масло

3) Муку, какао и разрыхлитель смешать в отдельной посуде.

Какао

4) Добавить к остальным ингредиентам и хорошо взбить все вместе, но сбивать не слишком долго.

Тісто

5) Шоколад мелко порубить и ввести в тесто.

Шоколад
Тщательно перемешать лопаткой.

Тісто

6) Дно разъемной формы для выпекания (у меня 18х30, можно использовать круглую форму 26 см в диаметре) застелить пергаментом и выложить тесто. Разровнять по дну формы и выложить рядами вишни, погружая их на 2/3 в тесто.

Шоколадно-вишневий пиріг

7) Поставить пирог в разогретую духовку и печь 40-50 минут, в зависимости от духовки. (Зубочистка воткнутая в центре пирога, должна выходить сухой).

NB: Проверяйте пирог на готовность втыкая зубочистку в нескольких местах. Поскольку можно встретить кусочек шоколада который будет жидким и будет казаться, что пирог не пропекся, хотя на самом деле, его уже следует вынимать.

8) Достать пирог из духовки и оставить на 10-15 минут немного остыть.

Шоколадно-вишневий пиріг

9) Ножом осторожно отделить края пирога от сторон формы и снять разъемную форму. Очень осторожно, с помощью широких лопаток перенести пирог на сервировочное блюдо. Если не уверены, что Вам это удастся, тогда лучше перенести пирог вместе с пергаментом или подождать до полного остывания.

Шоколадно-вишневий пиріг