Овсяные пирожные с клубникой и ревенем

Категории: Пироги

Овсяные пирожные с клубникой и ревенем

Овсяные пирожные с клубникой и ревенем - это нечто среднее между насыпным пирогом и гранолой с печеными фруктами. Просто по составу и в приготовлении, а еще, изрядно вкусно. В нашей семье такую ​​выпечку мы любим значительно больше, чем торты с кремами и весь год ждем начала сезона летних пирогов. В конце концов, это видно и на сайте Picante Cooking, ведь уже столько рецептов различных ягодных и фруктовых пирогов собралось! И их никогда много не бывает и всегда начинаютс сезон ревень и клубника, верные союзники, которые дополняют друг друга, не перебивая. Люблю это сочетание, когда ревень дает кислинку, а клубника аромат и получается невероятно аппетитная гамма вкуса, замечательная для пирогов, компотов, десертов и так далее. В этих овсяных пирожных из теста а-ля штрейзель, клубника и ревень тоже прекрасно играют всеми оттенками вкуса.

Что касается приготовления, то нет в нем ничего сложного. Главное, масло должно быть комнатной температуры перед вымешиванием с сухими ингредиентами. Ну и набраться терпения и дать пирогу остыть перед нарезкой, чтобы не разваливался. Это критически важно.

В общем, при желании, для этих пирожных можно использовать только ревень или только клубнику. И так и так будет вкусно и на технологию приготовления это не влияет.

И о овсяных хлопьях. Можно использовать любые, но я использовала несколько полезнее и тверже, плющеные и получилось замечательно. А у мужа был претекст чтобы иногда съесть два куска пирога. Ведь это полезно :-)), так как хлопья там плющеные и еще фрукты есть. И это наверное единственная форма овсянки которую он потребляет :-))

Strawberry_streusel16.JPG

Для основы и верха:

  • 180 грамм муки
  • 120 грамм овсяных хлопьев (у меня плющеные)
  • 80 грамм белого сахара
  • 80 грамм светлого тростникового сахара (можно заменить белым)
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 160 грамм сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:

  • 300 грамм клубники, удалить плодоножки, разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера
  • 200 грамм ревеня, срезать концы и порезать небольшими брусочками
  • 20 грамм сахара
  • 10 грамм крахмала

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. (У меня верх плюс конвекция)

2) Муку, ​​хлопья, два вида сахара и корицу поместить в чашу блендера или глубокую миску. Пульсируя, перемешать все вместе, или же просто тщательно перемешать все в миске.

Strawberry_streusel1.JPG

3) Добавить сливочное масло и так же пульсируя, тщательно втереть масло в сухие ингредиенты, пока начнут образовываться большие грудки.

Strawberry_streusel2.JPG

4) Дно и бока прямоугольной формы с разъемными боками 18х30 см или круглой формы 24 см в диаметре застелить пергаментом. Выложить 2/3 сыпучей массы в форму и разровнять, приталовывая ее руками вниз, равномерно распределяя по дну формы.

Strawberry_streusel3.JPG

5) В глубокой миске смешать клубнику, ревень, крахмал и сахар и хорошо перемешать.

Strawberry_streusel4.JPG

6) Выложить начинку на подготовленное основание и разровнять.

Strawberry_streusel5.JPG

7) Сверху равномерно посыпать оставшимся хрупким тестом. Вставить форму с пирогом в разогретую духовку и печь 40-50 минут. Посыпка сверху должна хорошо подрумяниться, а фрукты запечься.

Strawberry_streusel6.JPG

8) Достать форму с готовой выпечкой из духовки и оставить на кухонной поверхности на 30 минут как есть. Далее снять бока формы и оставить до полного остывания.

После остывания, острым большим ножом порезать пирожные прямоугольниками. Выложить на сервировочную посуду и подавать.

Между подачей хранить в холодильнике.

Strawberry_streusel9.JPG

Приятного аппетита!

Strawberry_streusel19.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент