Бутерброд "Ростбиф тоннато"

Категории: Пикник, Бутерброды, Ланч бокс

Бутерброд "Ростбиф тоннато"

Ростбиф - это наверняка самое универсальное запеченное мясо, которое ничуть не хуже в холодном виде, по сравнению со свежеиспеченным. Правильно приготовленный ростбиф, в холодном виде сделает любой салат изысканным, а бутерброд настоящим гурманским удовольствием! И этот бутерброд "Ростбиф тонато" этому замечательный пример. Хрустящий хлеб, богатый соус с тунцом и сочный, красноватый ростбиф с глубоким вкусом. Конечно, при желании ростбиф можно заменить любым другим холодным печеным мясом, но если Вы еще не имели знакомства с хорошим ростбифом, советую это начать делать, на сайте есть немало отличных рецептов, а остатки той роскоши использовать для этого бутерброда.

В составе соуса "тонато" есть каперсы. Они уже совсем не редкость, их без проблем можно найти практически в любом супермаркете и точно в любом магазине с итальянскими товарами, которых в Украине пруд пруди. Но я знаю, что многие не любят их, поэтому их можно заменить маринованными огурцами или корнишонами (хотя то, что у нас продают под видом корнишонов, это просто маленькие маринованные огурцы, настоящие корнишоны ну очень яркие вкусом, значительно кислее, и это делает их пригодными для такого обогащения соуса). Их не едят как маринованные огурцы (много не съешь), ими очищают вкусовые рецепторы, наслаждаясь паштетами, терринами, их мелко режут и добавляют к соусам и тому подобное. Рецепт корнишонов можно найти в моей кулинарной книге "Знаю, що споживаю".

При желании, на салат, под мясо можно положить кружочки свежего огурца.

Roastbeef_tuna_sandwich6.JPG
2 порции:

Ингредиенты

  • 2 кусочка любимого хлеба (у меня пшеничный цельнозерновой)
  • 4 куска холодного ростбифа
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • 4 листья любимой салатной зелени
  • Зелень петрушки для посыпания, мелко порезать

Для соуса:

  • 1 банка тунца в собственном соку, отцедить (банка примерно 185 граммов)
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ст.л. каперсов, мелко порезать
  • 4-5 ветки петрушки, мелко порезать
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

1) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для соуса. Хорошо вымешать.

Roastbeef_tuna_sandwich1.JPG

2) Ломтики хлеба подрумянить в тостере или на сухой сковороде, с двух сторон. Выложить равномерно соус на хлеб.

Roastbeef_tuna_sandwich2.JPG

3) Сверху на соус разложить листья салата и кусочки ростбифа, приправить солью и черным свежесмолотым перцем и посыпать зеленью петрушки.

Подавать сразу же, пока хлеб еще хрустящий.

Roastbeef_tuna_sandwich4.JPG

Приятного аппетита!

Roastbeef_tuna_sandwich9.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент