Сырное печенье с джемом и орехами

Категории: Печенье, Детский праздник

Сырное печенье с джемом и орехами

Продолжая дальше изучать то, что можно сделать с почти слоеного теста на домашнем сыре, я придумала вот такое простое, но необычное вкусом печенье. В меру сладкое, хрустящее, с вкраплениями ароматных орехов. Вкус его может варьироваться в зависимости от вкуса джема. И орехи можно использовать любые. Сочетаний для такого печенья в сырном тесте множество.

Поскольку тесто для печенья смазывается и складывается в 4 раза, нужно раскатывать довольно тонко, чтобы печенье хорошо пропеклось. Оно очень простое в приготовлении, но нужно помнить об этом нюансе. Именно для того, чтобы печенье хорошо пропеклось, выпекается оно довольно долго, как для печенья, и при умеренной температуре.

При желании, для посыпания, сахарную пудру можно смешать со специями, скажем с молотым кардамоном и придать этому сырному печенью еще одну вкусовую нотку.

Nut cookies with jam16.JPG

Примерно 40 шт:

Ингредиенты

  • 1 порция сырного теста
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. воды
  • 100 грамм грецких орехов
  • 150 мл любимого джема (у меня абрикосовый с коньяком)
  • Сахарная пудра для посыпания

1) Орехи не слишком мелко порубить или измельчить в чаше блендера.

Nut cookies with jam1.JPG

2) В небольшой посуде взбить яйцо с водой.

Nut cookies with jam2.JPG

3) Когда тесто "отдохнуло", достать его из холодильника, а духовку разогреть до 160ᵒС.

4) Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.

Nut cookies with jam3.JPG

5) С помощью стакана вырезать небольшие кружочки.

Nut cookies with jam4.JPG

6) Каждый кружочек смазать джемом.

Nut cookies with jam5.JPG

7) Сложить кружочек вдвое, смазать поверхность яйцом и посыпать орехами.

Nut cookies with jam6.JPG

8) Сложить печенье еще раз, уже в четыре раза, орехами внутрь. Выложить печенье на противень застеленный пергаментом, смазать сверху еще раз яйцом и снова посыпать орехами.

9) То же сделать с остальными кружочками. Обрезки теста взбить вместе и снова раскатать и вырезать кружочки. И так до конца теста, выкладывая печенье на противень, сохраняя интервал между ним.

Nut cookies with jam7.JPG

10) Вставить противень в разогретую духовки и печь 25-30 минут. Поверхность печенья должна хорошо подрумяниться.

11) Достать печенье из духовки и оставить остывать на противне.

Nut cookies with jam8.JPG

12) После остывания, посыпать печенье сахарной пудрой.

Nut cookies with jam9.JPG

Хранить печенье открытым, поскольку в герметичной емкости теряет хруст от влаги джема.

Nut cookies with jam20.JPG

Приятного аппетита!

Nut cookies with jam13.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент