Сырное печенье с джемом и орехами

Категории: Печенье, Детский праздник

Сырное печенье с джемом и орехами

Продолжая дальше изучать то, что можно сделать с почти слоеного теста на домашнем сыре, я придумала вот такое простое, но необычное вкусом печенье. В меру сладкое, хрустящее, с вкраплениями ароматных орехов. Вкус его может варьироваться в зависимости от вкуса джема. И орехи можно использовать любые. Сочетаний для такого печенья в сырном тесте множество.

Поскольку тесто для печенья смазывается и складывается в 4 раза, нужно раскатывать довольно тонко, чтобы печенье хорошо пропеклось. Оно очень простое в приготовлении, но нужно помнить об этом нюансе. Именно для того, чтобы печенье хорошо пропеклось, выпекается оно довольно долго, как для печенья, и при умеренной температуре.

При желании, для посыпания, сахарную пудру можно смешать со специями, скажем с молотым кардамоном и придать этому сырному печенью еще одну вкусовую нотку.

Nut cookies with jam16.JPG

Примерно 40 шт:

Ингредиенты

  • 1 порция сырного теста
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. воды
  • 100 грамм грецких орехов
  • 150 мл любимого джема (у меня абрикосовый с коньяком)
  • Сахарная пудра для посыпания

1) Орехи не слишком мелко порубить или измельчить в чаше блендера.

Nut cookies with jam1.JPG

2) В небольшой посуде взбить яйцо с водой.

Nut cookies with jam2.JPG

3) Когда тесто "отдохнуло", достать его из холодильника, а духовку разогреть до 160ᵒС.

4) Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.

Nut cookies with jam3.JPG

5) С помощью стакана вырезать небольшие кружочки.

Nut cookies with jam4.JPG

6) Каждый кружочек смазать джемом.

Nut cookies with jam5.JPG

7) Сложить кружочек вдвое, смазать поверхность яйцом и посыпать орехами.

Nut cookies with jam6.JPG

8) Сложить печенье еще раз, уже в четыре раза, орехами внутрь. Выложить печенье на противень застеленный пергаментом, смазать сверху еще раз яйцом и снова посыпать орехами.

9) То же сделать с остальными кружочками. Обрезки теста взбить вместе и снова раскатать и вырезать кружочки. И так до конца теста, выкладывая печенье на противень, сохраняя интервал между ним.

Nut cookies with jam7.JPG

10) Вставить противень в разогретую духовки и печь 25-30 минут. Поверхность печенья должна хорошо подрумяниться.

11) Достать печенье из духовки и оставить остывать на противне.

Nut cookies with jam8.JPG

12) После остывания, посыпать печенье сахарной пудрой.

Nut cookies with jam9.JPG

Хранить печенье открытым, поскольку в герметичной емкости теряет хруст от влаги джема.

Nut cookies with jam20.JPG

Приятного аппетита!

Nut cookies with jam13.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент