Песочные ореховые рогалики с корицей
ПечатьКатегории: Печенье
Моя дочурка Эмма очень любить что-то делать на кухне. На выходных, когда в садик не идет, или после какого-то очередного детского ОРВИ остается дома, она всегда меня просит " Мама давай печь печенье" и смотрит такими глазами, каким трудно отказать:-) И вот, в очередной раз перебираю в голове или в книгах рецепты печенья, которые можно испечь с тратой минимум нервов и моих и дочурки:-)) Это как раз то печенье! Вкус его знаком мне с детства, хоть мама не пекла так часто.
Все очень просто и продукты также простые. Важно быстро замесить тесто, чтобы сильно не размягчить масло (залог хрустящего, рассыпчатого, песочного теста).
Скатывать рогалики можете позволить детям. Радость и море улыбок гарантирована! Даже если рогалики будут кривыми, не такими аккуратными как бы это делали Вы, но разве это важно??!:-)
Ингредиенты
- 220 грамм холодного сливочного масла, крупно порубить
- 320 грамм муки
- 110 грамм сметаны
- 1 яичный желток
- 130 грамм сахара
- 120 грамм грецких орехов
- 1,5 ч.л молотой корицы
- Сахарная пудра для посыпания
1) Масло разотрите с мукой и 3 ст.л. сахара. Сметану взбейте с желтком и добавьте в тесто. Быстро заместите тесто, чтобы слишком не разогреть руками. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
2) Грецкие орехи вместе с сахаром и корицей поместите в чашу блендера и порубить до дробной крошки.
(Можно орехи дробно порубить вручную и смешать с сахаром и корицей).
3) Разогрейте духовку до 180 ᵒС.
4) Вынуть тесто из холодильника и разделите на 3 части. Возьмите первую часть и тонко раскатайте на слегка посыпанную мукой поверхности. Щедро посыпьте орехово-сахарной смесью.
5) Ножом для пиццы или простым ножом, разрежьте тесто на 16 частей (Сначала пополам, потом на 4 части, потом на 8 и т.д. )
6) Плотно сверните каждый треугольник в рожок.
Выложите рожки на застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком) противень.
7) Вставьте противень с рожками в разогретую духовку и пеките 10-12 минут, до готовности. Рожки должны подрумяниться.
8) Вынуть рожки из духовки и переложить на решетку чтобы остудить. (Или просто переложите на чистый поднос в один слой).
Когда рогалики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
Веселого процесса приготовления и приятного аппетита!
Ну очень вкусно с кофе!:-)
Печенье "Мадлен"
11 Ноября 2016Классическое французское бисквитное печенье "Мадлен" в форме морских ракушек с нежной мякотью. Любимое печенье Марселя Пруста.
Овсяное печенье с шоколадом
30 Сентября 2012Быстрое в приготовлении, хрустящее внешне, мягкое внутри печенье с кислинкой сушенных вишен и горчинкой шоколада.
Линцское печенье
8 Декабря 2011Австро-немецкие печенюшки, которые покорили мир. Трудно найти вкуснее этого орехово-песочного линцского печенья с начинкой из джема.
Витражное печенье
20 Декабря 2010Красивое пряное печенье с цветными "окошками" из леденцов. Такое витражное печенье принесет большую радость детям.
-
ИринаПолучилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт! Правда тоже пришлось выпекать 30 минут (электродуховка). Я в итоге положила яйцо целиком в тесто, а не только желток - по-моему это не сыграло никакой роли, только муки пришлось пару горсток добавить :)
-
На здоровье Вам Ирина!:-)
-
Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт! Правда тоже пришлось выпекать 30 минут (электродуховка). Я в итоге положила яйцо целиком в тесто, а не только желток - по-моему это не сыграло никакой роли, только муки пришлось пару горсток добавить :)
-
На здоровье Вам Ирина!:-)
-
Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт! Правда тоже пришлось выпекать 30 минут (электродуховка). Я в итоге положила яйцо целиком в тесто, а не только желток - по-моему это не сыграло никакой роли, только муки пришлось пару горсток добавить :)
-
На здоровье Вам Ирина!:-)
-
Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт! Правда тоже пришлось выпекать 30 минут (электродуховка). Я в итоге положила яйцо целиком в тесто, а не только желток - по-моему это не сыграло никакой роли, только муки пришлось пару горсток добавить :)
-
На здоровье Вам Ирина!:-)
