Печенье со сливовым повидлом и специями

1) Смешайте муку, сахар и сливочное масло.

Вымесите песочное тесто, так, чтобы масло равномерно распределилось, стараясь делать это быстро, чтобы не греть теплом своих рук тесто, иначе печенье уже не будет таким песочным.

Чтобы сбить тесто вместе, добавьте немного ледяной воды во время замеса.

2) Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3) Разогрейте духовку до 170ᵒС.

4) Достаньте "отдохнувшее" тесто из холодильника и скатайте "колбаску".

Рабочую поверхность посыпьте миндальной мукой или молотым миндалем. Порежьте тесто на небольшие кусочки, и скатайте из каждого шарик. Каждый шарик обкатайте сначала в орехах, а потом большим пальцем руки сделайте ямку и выложите на застеленный пергаментом противень.

Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

5) В полученные ямки выложите немного повидла, столько, чтобы полностью заполнить углубление.

6) Поставьте в разогретую духовку и пеките 12-15 минут, печенье должно подрумяниться, а повидло сделаться гуще.

7) Достаньте противень с печеньем из духовки и переложите печенье на решетку для остывания. Позвольте печенью почти полностью остыть, около 15-20 минут.

8) На водяной бане растопите белый шоколад и щедро украсьте ним печенье.

Рождественское печенье готово к употреблению.

Хранить в герметической емкости.

Приятного чаепития и веселых праздников!:-)