Пасхальное песочное печенье
ПечатьКатегории: Печенье, Пасха, Подарки из кухни
Если на рождественские праздники, для вырезания различных фигурок используется ароматное тесто для пряников, так для пасхального печенья идеально подходит это, нежное вкусом песочное тесто. Если разрисовывать пряники на Рождество уже стало и в наших краях доброй традицией, на Пасху мало кто тешит себя таким антистрессовым занятием. А стоит! Особенно стоит детей порадовать. Не знаю ни одного ребенка, который бы не любил разрисовывать печенье, независимо от пола. Моя старшая дочь настолько любит рисовать печенье, что ради нее и я поборола свою не любовь ко всякого рода украшению выпечки. (У меня две левые руки для этого :-)). И вот такое у нас получилось печенье.
Хорошо разрисованое печенье можно использовать для украшения пасхального стола, положив на тарелку такую небольшую неожиданность каждому, кто за него садится. Поверьте, взрослые радуются таким неожиданностям не менее чем дети.
Печенье получается рассыпчатым, в меру сладким, с приятным, освежающим ароматом цитрусовых. Это тесто на пасхальное печенье простое в приготовлении и относительно легкое в раскатывании, насколько это возможно с песочным тестом. Для раскрашивания печенья я использовала любимую глазурь для украшения печенья.
Ингредиенты
- 75 грамм сахара
- 1 желток
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла, хорошо охладить, порезать кусочками
- Щепотка соли
- Цедра 1/2 лайма, мелко натереть
- Цедра 1/2 лимона, мелко натереть
- Глазурь для украшения печенья
1) Поместить все ингредиенты для печенья в глубокую миску или чашу планетарного миксера. Быстро растереть сыпучие ингредиенты с маслом и желтком до консистенции крошки.
2) Тесто взбить в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
3) Тесто для печенья достать из холодильника. Духовку разогреть до 180 ᵒС.
4) Тонко раскатать песочное тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать печенье желаемой формы.
5) Выложить вырезаное печенье на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
6) Вставить противень в разогретую духовку и печь 8-10 минут. Печенье должно "схватиться" и края должны стать несколько темнее. А полностью затвердеют оно при остывании.
7) Достать пасхальное печенье из духовки и переложить на решетку для остывания. Если решетки нет, оставить как есть, на противне.
После остывания печенья, приготовить глазурь для украшения и разрисовать печенье по собственному предпочтению.
После застывания глазури, хранить пасхальное печенье в посуде, которая герметично закрывается.
При комнатной температуре, пасхальное печенье можно хранить до 2-х недель.
Приятного аппетита!
Швейцарские пасхальные тарты (Osterchüechli)
21 Марта 2018Остерхюхли - швейцарские пасхальные тарты с ароматной пудинговой начинкой, которые можно печь маленькими, а можно одним большим тартом.
Пасхальное печенье "Яйца"
12 Апреля 2017Яркое пасхальное печенье "Яйца" из теста на твороге с маком со слоем ароматного лимонного курда.
Печенье с фундуком и шоколадом
1 Ноября 2015Это печенье одно из самых вкусных, которые пробовала. Кусочки шоколада, фундук, цедра апельсина ... Настоящее подарочное печенье с фундуком!
Пасхальный барашек (Baranek Wielkanocny)
27 Марта 2018Праздничный пасхальный барашек из кексово-песочного теста, традиционное польское пасхальное лакомство.
