Лимонное печенье с маком

Лимонное печенье с маком

Категории: Печенье, Подарки из кухни, Рождество

Лимонное печенье с маком

О ЛИМОННОМ ПЕЧЕНЬЕ С МАКОМ

Этот рецепт лимонного печенья с маком – результат длительного обдумывания и вынашивания в голове идеи сделать какое-нибудь маковое печенье с лимоном. Ведь мак и лимон – это вообще классическое удачное сочетание и невкусно быть не может. Только долго не доходили руки реализовать идею и вообще не могла решиться делать ли его песочным и расчипчатым или нежным внутри, мягким. И, наконец, остановилась я на втором варианте. Результат превзошел ожидание. Печенье с маком получилось нежным, очень ароматным и с такой приятной кислинкой лимона, полностью балансирующей сладость выпечки. Так что если ищете рецепт небанального, интересного печенья – вот оно! Маковое печенье с ароматом лимона Вас удивит и уверена, что и порадует! А еще, его по-детски просто и быстро делать.

ТЕХНИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКОВОГО ПЕЧЕНЬЯ

Поскольку печенье готовится очень просто, особых нюансов приготовления здесь минимум. Важнее всего лишь поэтапность введения ингредиентов. Сначала взбить влажные ингредиенты, а затем добавить смешанные сухие. А еще очень важно, чтобы перед смешиванием, мак был полностью созревший. Сначала его нужно подрумянить, а затем оставить остывать. Если он будет теплым, тесто поплывет, потому что масло начнет подтапливаться. Поэтому учтите это.

Если есть время и желание, очень интересный вкус был бы у этого печенья с маком, если его не просто посыпать сахарной пудрой, а покрыть топленым черным шоколадом. Кроме того, при желании экспериментировать вместо лимона можно использовать лайм или апельсин, но с последним не будет отчетливой кислинки.

Lemon_cookies-08.jpg

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИМОННОГО ПЕЧЕНЬЯ С МАКОМ:

Приблизительно 20 шт.

Ингредиенты

  • 160 грамм муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 120 грамм сливочного масла, комнатной температуры
  • 100 грамм сахара
  • 2 желтка
  • Цедра 2-х лимонов
  • 30 мл лимонного сока
  • 3 ст.л. мака
  • Сахарная пудра для посыпания

1) Духовку разогреть до 180 ˚С.

2) Мак подрумянить на сухой сковороде, пока не почувствуете приятный маковый аромат в воздухе.

Lemon_cookies-13.jpg

3) В глубокую миску или чашу планетарного миксера поместить сливочное масло, сахар и цедру. Хорошо сбить вместе.

Lemon_cookies-12.jpg

4) Продолжая взбивать, ввести по одному желтки и влить лимонный сок.

Lemon_cookies-11.jpg

5) Муку вымешать с маком и разрыхлителем и добавить в масляную смесь. Тщательно перемешать все, но не дольше, чтобы масса полностью смешалась.

Lemon_cookies-10.jpg

6) Выложить тесто на противень застеленный пергаментом, формируя печенье ложкой для наложения теста или двумя ложками, формируя кружочек (примерно 2 ст.л. теста на каждый) и сохраняя интервал между каждым. Также можно это делать маленькой ложкой для мороженого.

Lemon_cookies-09.jpg

7) Вставить противень с печеньем в разогретую духовку и печь 10-12 минут, пока печенье схватится и начнет румяниться.

Достать печенье с маком из духовки и переложить на решетку для остывания. Сразу посыпать сахарной пудрой.

После остывания маковое печенье хранить в герметично закрывающейся емкости до 2-х недель.

Lemon_cookies-01.jpg

Приятного аппетита вам!

Lemon_cookies-04.jpg

Смотри также
Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент