Кокосовое печенье

Категории: Печенье

Кокосовое печенье

С этим печеньем все просто. С тестом нужно обращаться как с любым песочным. Все быстро и без лишних манипуляций.

Ингредиенты

  • 40 грамм кокосовой стружки
  • 120 грамм сливочного масла, холодного
  • 50 грамм кокосового масла (можно заменить сливочным)
  • 100 грамм сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)
  • 170 грамм муки

1) В миске смешать муку, сахар, кокосовую стружку и ванильный сахар. Перемешать. Добавить кокосовое и сливочное масло и быстро вымесить более или менее однородное тесто.

Вымесить тесто

NB: Как в случае с каждым песочным тестом, важно не месить тесто долго, а масло должно быть холодным. Тогда печенье будет рассыпчатым.

2) Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.

3) После указанного времени, разогреть духовку до 170˚C.

4) Тесто вынуть из холодильника, не слишком тонко раскатать.  Вырезать с помощью форм для печенюшки и уложить на противень.

Кокосовое печеньеКокосовое печеньеКокосовое печенье

Противень застилать или смазывать маслом не нужно.

Кокосовое печеньеКокосовое печенье

5) Вставить противень в разогретую духовку и печь 8-10 минут.

Кокосовое печенье

Печенье должно подрумяниться. Окончательно твердым печенье станет в процессе остывания на противне.

Кокосовое печенье

Остывшее печенье переложить в герметическую емкость.

Кокосовое печенье

Срок годности 2-3 недели.

Смотри также
  • Виктория, подскажите, в чем могла быть моя ошибка? Когда поставила печенье в духовке, все растеклось, превратилось в один большой блин, выдержала положенных 10 мин, но все крошится, получилась гора крошек... Это могло быть из за того, что выдержала в холодильнике только 1 час? И в рецепте не предусмотрены яйца, за счет чего тогда крепится тесто? Спасибо
  • Здравствуйте! Извините, что так поздно отвечаю! Очень авральный период был. В песочном тесте не обязательно есть яйца, это масса из воды, масла и муки (иногда из сахара). И вода в тесте входит в реакцию с мукой разрабатывая глютен, который и является крепителем, а масло для того, чтобы не крепить слишком сильно и чтобы тесто собственно было песочным и рассыпчатым. Не знаю почему у Вас растеклось печенье. Может мука другая ... Обычно не советую с песочным тестом, но в этом случае может все-же чуть дольше помесить. Я определяю консистенцию теста на глаз. Одно должно быть слегка не однородным, но в меру сбитым.
  • Виктория, подскажите, в чем могла быть моя ошибка? Когда поставила печенье в духовке, все растеклось, превратилось в один большой блин, выдержала положенных 10 мин, но все крошится, получилась гора крошек... Это могло быть из за того, что выдержала в холодильнике только 1 час? И в рецепте не предусмотрены яйца, за счет чего тогда крепится тесто? Спасибо
  • Виктория, подскажите, в чем могла быть моя ошибка? Когда поставила печенье в духовке, все растеклось, превратилось в один большой блин, выдержала положенных 10 мин, но все крошится, получилась гора крошек... Это могло быть из за того, что выдержала в холодильнике только 1 час? И в рецепте не предусмотрены яйца, за счет чего тогда крепится тесто? Спасибо
  • Виктория, подскажите, в чем могла быть моя ошибка? Когда поставила печенье в духовке, все растеклось, превратилось в один большой блин, выдержала положенных 10 мин, но все крошится, получилась гора крошек... Это могло быть из за того, что выдержала в холодильнике только 1 час? И в рецепте не предусмотрены яйца, за счет чего тогда крепится тесто? Спасибо
  • не дружу с выпечкой)) тоже немного растеклось, сверху не подрумянилось, а снизу подгорело, при этом в готовой печеньке кокос почти не чувствуется, и печенька прям ну очень жирная(( вполне съедобно, но до идеала ооочень далеко. подскажите что не так. спасибо))
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент