Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

Категории: Печенье, Итальянская кухня

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

    Итальянское печенье бискотти в самой Италии более известное под названием кантучини. Я просто не знаю такого другого печенья которые так бы идеально дополняло кофе или какой-то насыщенный ликер, не говоря уже о сладких мускатных винах. В нашей семье мы их так любим, в компании с различными напитками или без, что все время ищу новых вкусовые сочетание. Это получилось настолько удачным, что в очередной раз решила поделиться рецептом с Вами.

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

Ингредиенты

  • 180 грамм грецких орехов (вес чищеных орехов)
  • 100 грамм капелек из черного шоколада (или мелко порезать плитку шоколада)
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 110 грамм масла
  • 3 яйца
  • 160 грамм сахара
  • 350 грамм муки
  • 1 ч.л. пекарского порошка
Время приготовления: 1 час

1)         Разогрейте духовку до 180˚ C.

2)         В чашу планетарного миксера поместите муку, пекарский порошок,  масло, яйца, сахар и корицу, (можно это сделать в большой миске ложкой), мешайте до полного смешивания. Тесто должно получиться довольно довольно твердым и липким.

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

4)         Добавьте орехи и капельки шоколада.

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

Пластиковой лопаткой или деревянной ложкой равномерно все распределите.  Разделите тесто на 2 части.

5)         Разместите половинки теста на противне (можно застелить их пергаментом) и мокрыми руками сформируйте 2 бревна или колбаски (кому как нравится). 

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

Пеките в разогретой духовке при 180˚ C 35 мин или до того, как низ будет золотисто-коричневым и хорошо «схватится» верх.

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

6)         Выньте из духовки и дайте 5 минут остыть. Переложите бревнышка на доску и нарежьте поперек, прибл. 1-1,5 см шириной. Поместите назад на противень и подрумяньте в духовке 5 мин. Потом переверните бискотти на другую сторону и поместите в духовку еще на 5 мин.

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

7)       Достаньте бискотти из духовки, дайте полностью остыть на противне. Так как и в случае с орехами, это очень важно! Храните бискотти в герметических емкостях.

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

Наслаждайтесь!

Бискотти с грецкими орехами и шоколадом

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент