Бискотти с фисташками и сушеной клюквой

Категории: Печенье

Бискотти с фисташками и сушеной клюквой

Мое самое любимое из всех печенюшек. Больше их люблю только шоколадное печенье с вишней. Если к тортам я абсолютно равнодушна, так печенюшка или две к кофе делают сам ритуал кофепития приятнее. А кофеман я еще тот. Если Вы также любите кофе, Вы непременно должны попробовать закусить его бискотти. Это союз рожденный свыше!:-)

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Ингредиенты

  • 200 грамм фисташек (вес чищеных орехов)
  • 80 грамм сушеной клюквы
  • 110 грамм масла
  • 3 яйца
  • 160 грамм сахара
  • 350 грамм муки
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • ¼ ч.л. молотой корицы
Время приготовления: 1 час

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

1)         Разогрейте духовку до 180˚ C.

2)         Разложите орехи на сковороде или противне в один слой.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Пеките 10 минут или до того, пока фисташки красиво не подрумянятся. Выньте из духовки и позвольте им остыть. Это ОЧЕНЬ ВАЖНО!

NB: Орехи должны окончательно остыть самостоятельно, перед тем, как попадут в тесто. Иначе забудьте о замечательном хрустящем орехе!

3)         В чашу планетарного миксера поместите масло, яйца, сахар, корицу и клюкву.(Можно это сделать в большой миске ложкой).

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Взбивайте до полного смешивания.

4)         Добавьте муку и пекарский порошок. Хорошенько перемешайте. Добавьте фисташки.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Пластиковой лопаткой или деревянной ложкой равномерно все распределите.  Разделите тесто на 2 части.

5)         Разместите половинки теста на, застеленном пергаментом, противне и мокрыми руками сформируйте 2 бревна или колбаски (кому как нравится). Пеките в разогретой духовке при 180˚ C 35 мин или до того, как низ будет золотисто-коричневым и хорошо «схватится» верх.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

6)         Достаньте противни из духовки и дайте 5 минут остыть. Переложите бревнышка на доску и нарежьте поперек, прибл. 1-1,5 см шириной.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Поместите бискотти назад на противень и подрумяньте в духовке 5 мин.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Потом переверните бискотти на другую сторону и поместите в духовку еще на 5 мин.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

7)         Достаньте бискотти из духовки и дайте полностью остыть на противне. Так как и в случае с орехами, это очень важно! Храните бискотти в герметических емкостях.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Наслаждайтесь! Бискотти прекрасно сочетаются с кофе и с фруктовыми ликерами.

Бискотти фисташками и сушеной клюквой

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент