Запеканка из сдобы с яблоками и творогом
ПечатьКатегории: Пасха, Запеканки, Бюджетные рецепты
Идея приготовления такой запеканки появилась у меня спонтанно, когда в очередной раз обдумывала, как лучше использовать остатки сдобы, которой всегда много у меня еще до Пасхи. Захотелось не просто сладкого хлебного пудинга, а чего-то большего. В холодильнике залежалось немного творога, использовала и его. А чтобы блюдо было легче но не пресное, добавила кусочки яблок, которые практически всегда в сезоне. Получилось необычно, очень вкусно и так просто в приготовлении.
Знаете, для меня такие запеканки, которые вечером можно приготовить, а потом утром вставить в духовку и заниматься своими делами, настоящее облегчение в рабочие будни. Ведь утром всегда некогда. Даже если все заранее приготовить, сделать, обдумать, все равно с детьми часто бывает немало непредвиденных ситуаций: кто-то не хочет вставать, кто-то проснулся в плохом настроении и надо те облака разгонять, кто-то чем-то полился и т.д., и если тех детей двое и более и есть временные ограничения, то утро может быть большим испытанием на прочность :-). Хорошо, что завтрак может без присмотра готовиться :-). В целом, такая запеканка из сдобы может быть как десертом, так и завтраком. И если есть такая возможность и время, то лучше заливать сдобу и яблоки яично-сырной массой с вечера, если готовите на утро. В рецепте указано, чтобы оставить запеканку настаиваться минимум на 15 минут и это необходимый минимум, но уже час или два сделают чудо, а 8 даст еще лучший результат. Дело в том, что за время настаивания, сдоба впитывает в себя жидкость и чем больше она ее впитает, тем равномернее запеканка пропечется и однороднее консистенция у нее будет. Но помните, если долгое время держите подготовленную запеканку в холодильнике, вставлять ЕЕ НУЖНО В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Так безопаснее для посуды в которой печете; нет резкого перепада температур, да и сама запеканка равномерно печется, сначала прогревается вместе с духовкой, а затем румянится.
Кстати, готовя такую запеканку летом, можно яблоки заменить персиками или абрикосами. Будет тоже очень вкусно.
Ингредиенты
- 150 грамм сдобной выпечки, порезать кубиками
- 200 грамм творога 5-9%
- 2 ст.л. сахара
- 2 средних яблока, почистить, порезать ломтиками
- 3 яйца
- 200 мл молока
- Сахарная пудра для посыпания
- Панировочные сухари для посыпания формы
- Сливочное масло для смазывания формы
1) В глубокой миске или чаше планетарного миксера взбить до однородности яйца, молоко, сахар и творог.
2) Глубокую жароупорную форму смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать панировочными сухарями. Стряхнуть лишнее.
3) В форму выложить кубики выпечки, а между ними разложить яблоки.
4) Осторожно залить сдобу и яблоки творожно-яичной массой, вливая ее постепенно, давая время сдобе впитывать жидкость. Оставить запеканку на 15 минут, чтобы масса распределилась между сдобой.
5) Духовку разогреть до 180 ᵒС, поставить в разогретую духовку и печь 25-30 минут, пока масса пропечется, а поверхность запеканки подрумянится.
Достать запеканку из сдобы из духовки, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!
Маффины с вчерашней сдобы
6 Апреля 2017Маффины к завтраку или в качестве десерта из сдобы которая уже потеряла свежесть. Изысканный способ использовать остатки куличей, бриошей и булок.
Нежная творожная запеканка с вишнями
11 Декабря 2010Невероятно воздушная и нежная, сладкая с приятной кислинкой, ароматная и просто вкусная запеканка из творога с вишнями.
Творожная запеканка с кокосовой стружкой
9 Января 2017Очень простая в приготовлении, питательная запеканка из творога с кокосовой стружкой, которую можно давать даже маленьким детям.
Сладкая страта или пудинг из сдобы
22 Марта 2015Рецепт простой запеканки которую можно было бы назвать ленивыми французскими тостами. Замечательный способ использования остатков сдобной выпечки.
