Закуска из перепелиных яиц с ветчиной
ПечатьКатегории: Пасха, Холодные закуски
Я давно оценила прелесть китайских фарфоровых или керамических ложек. Они служат не только как инструмент поедания азиатских супов, но и как оригинальная устойчивая посуда для сервировки индивидуальных закусок. Это просто великолепная идея для фуршетного стола! Да и не при фуршетном столе Ваши гости уж точно будут приятно удивлены.
Покупала я эти ложки в местном гипермаркете с большим посудным отделом.
Но если не найдете таких ложек, можно основу выложить в сервировочное блюдо, а сверху разложить половинки яиц. Так тоже можно. Будет подача попроще и стандартней, но вкусно уж точно будет.
Что касается ростков которые я использую для украшения. Их выращиваю сама. Также как и водяной кресс. Читайте ЗДЕСЬ как это делать. НО: семена подсолнуха, редиса или же фасоль мунг надо предварительно на ночь залить холодной водой, а отцедив и промыв, следовать процедуре как при выращивании кресса. Это не только полезно, но и вкусно.
В случае этого блюда, ростки подсолнуха являются не только украшением, но и ярким вкусовым акцентом, так как имеют приятный, сильно выраженный вкус.
Ингредиенты
- 8 перепелиных яиц, сварить вкрутую
- 100 грамм ветчины, порезать мелкими кубиками
- 80 грамм маринованных огурцов (у меня корнишоны), порезать кубиками
- 1 небольшая белая луковица, мелко порезать
Для заправки:
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. густого простого йогурта (или сметаны 10 %)
- 1 ч.л. сушеного гранулированного лука (можно найти в отделе со специями)
- 3 капли вустерского соуса
- Соль по вкусу
Для украшения:
- Майонез
- Ростки подсолнуха (можно использовать ростки фасоли мунг или водяной кресс или же просто зелень петрушки)
1) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.
2) В глубокую миску сложить ветчину, огурцы и лук.
Добавить заправку и хорошо перемешать.
3) Яйца аккуратно почистить и разрезать каждое пополам.
4) На дно каждой китайской ложки выложить немного полученного салата из ветчины, а сверху расположить половинку яйца. На каждое яйцо выложить капельку майонеза и украсить ростками.
А можно весь салат выложить в сервировочное блюдо, сверху разложить половинки яиц и украсить как показано выше.
Светлых Вам праздников!
Приятного аппетита!
Весенняя огуречно-яичная закуска с водяным крессом
21 Апреля 2011Необычно и пасхально! Просто и интересно…
Салат с ветчиной, перепелиными яйцами и хреном
30 Марта 2018Вкусный и сочный салат с перепелиными яйцами, ветчиной, хрустящими семечками тыквы и гренками, под кремовой заправкой с хреном.
Закуска из перепелиных яиц пашот с беконом от Томаса Келлера
28 Апреля 2013Кремовые яйца, нежный соус, хруст бекона, просто божественно сливаются в этой необычной закуске "на один зуб".
Салат "Яичная поляна"
16 Марта 2018Мой авторский овощной салат с ветчиной и семечками, что выкладывается слоями, с пасхальной тематикой, под веселым названием "Яичная поляна".
