Закуска из перепелиных яиц с ветчиной

31 марта 2014

Добавить в избранные Убрать из избранных

Я давно оценила прелесть китайских фарфоровых или керамических ложек. Они служат не только как инструмент поедания азиатских супов, но и как оригинальная устойчивая посуда для сервировки индивидуальных закусок. Это просто великолепная идея для фуршетного стола! Да и не при фуршетном столе Ваши гости уж точно будут приятно удивлены.

Покупала я эти ложки в местном гипермаркете с большим посудным отделом.

Но если не найдете таких ложек, можно основу выложить в сервировочное блюдо, а сверху разложить половинки яиц. Так тоже можно. Будет подача попроще и стандартней, но вкусно уж точно будет.

Что касается ростков которые я использую для украшения. Их выращиваю сама. Также как и водяной кресс. Читайте ЗДЕСЬ как это делать. НО: семена подсолнуха, редиса или же фасоль мунг надо предварительно на ночь залить холодной водой, а отцедив и промыв, следовать процедуре как при выращивании кресса. Это не только полезно, но и вкусно.

В случае этого блюда, ростки подсолнуха являются не только украшением, но и ярким вкусовым акцентом, так как имеют приятный, сильно выраженный вкус.

16 шт.

Ингредиенты

8 перепелиных яиц, сварить вкрутую
100 грамм ветчины, порезать мелкими кубиками
80 грамм маринованных огурцов (у меня корнишоны), порезать кубиками
1 небольшая белая луковица, мелко порезать

Для заправки:

2 ст.л. майонеза
2 ст.л. густого простого йогурта (или сметаны 10 %)
1 ч.л. сушеного гранулированного лука (можно найти в отделе со специями)
3 капли вустерского соуса
Соль по вкусу

Для украшения:

Майонез
Ростки подсолнуха (можно использовать ростки фасоли мунг или водяной кресс или же просто зелень петрушки)

Время приготовления: 20 минут

1) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.