Сметанный мусс с лососем

Категории: Особый случай, Пасха, Рождество, Холодные закуски, Морская рыба

Сметанный мусс с лососем

Поистине торжественное блюдо. Изысканная, и что очень приятно, не хлопотная закуска. Готовить ее очень легко, а впечатляет каждого, кто любит рыбку семьи лососевых.

Этого количества хватает для среднего семейного застолья, если у Вас гостей будет не мало, лучше удвоить количество ингредиентов и дальше следовать рецепту. И не нарезать порционно, а подать как паштет, одним красивым куском. Если будете удваивать количество ингредиентов, тогда можете выложить массу в красивую, праздничную форму, скажем елку или сердце, можно силиконовую, так легче доставать будет, но застелить пищевой пленкой все равно нужно.

Сметанный мусс с лососем

Ингредиенты

  • 100 грамм лосося холодного копчения, порезать кубиками
  • 100 грамм малосольного лосося, порезать кубиками
  • 150 грамм домашней сметаны (можно заменить сливками 30 %)
  • 125 грамм сливочного сыра (Филадельфия, Альметте)
  • Соль по вкусу
  • 5 грамм желатина
  • 1/4 пучка укропа, мелко порезать
  • Цедра 1-го лимона, измельчить
Застывание мусса: 8 часов Время приготовления: 20 минут Общее время приготовления: 8 часов 20 минут

Сметанный мусс с лососем

1) Желатин замочите в небольшом количестве воды, на 3-4 минуты. (Он должен хорошенько набухнуть).

Сметанный мусс с лососем

2) В небольшой сотейник поместите сметану. На медленном огне доведите почти до кипения, но не кипятить, снять с огня, ввести желатин, хорошенько перемешать венчиком и добавить сливочный сыр. Мешать до однородности и полного растворения желатина. 

Сметанный мусс с лососем

3) Немного остудите и добавьте лосося, соль по вкусу, укроп и цедру. Хорошо перемешайте.

Сметанный мусс с лососем

4) Форму для кекса (или любую другую, которая у Вас имеется) застелите пищевой пленкой. Переложите сметанную массу в форму, разровняйте и несколько раз постучите формой по столу, чтобы масса утрамбовалась.

Сметанный мусс с лососем

Поставьте в холодильник на 6-8 часов до полного остывания.

5) С помощью пленки выньте мусс из формы. При желании,  порежьте порционными кусочками, украсьте укропом и подавайте.

Сметанный мусс с лососем

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

18 Ноября 2019
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент