Салат "Яичная поляна"

16 марта 2018

Добавить в избранные Убрать из избранных

На кулинарном сайте Picantecooking не слишком много салатов с заправкой из майонеза. Все потому, что я не слишком их люблю. А мой муж, можно сказать, вообще их не любит. Всевозможные оливье и компания не в нашем вкусе, поэтому и не делаю их. Но, в силу привычки и блюд с которыми я выросла, мне иногда хочется чего-то такого. (Благо, родители когда себе готовят оливье, угощают и мне как минимум полгода ничего такого не хочется) И вот захотелось мне какого-то салата с заправкой с майонезом и не только, но чего-то в моем кулинарном стиле и в пасхальном духе. Не знаю как у Вас, но у меня Пасха ассоциируется с яйцами, майонезом и свежими овощами, пусть еще и немножко не сезонными. Но это же не ежедневные блюда. Так появился этот салат из овощей, ветчины, семян подсолнечника и перепелиных яиц, что выкладываются слоями. А название "Яичная поляна" мы придумали со старшей дочерью вместе. И муж был в восторге, ел и докладывал себе еще и дети были в рады, даже разборчивая меньшая дочка активно "работала" ложкой.

В заправке к салату используется сушеный лук. Ингредиент который нередко появляется в моих рецептах. Сушеный лук, измельченный до порошковой консистенции придает отличный вкус соусам, заправкам, дипами, супам, а еще домашним мясным и колбасным изделиям. Вкус ее сладковатый, особый и совсем другой чем у свежего лука. Поэтому, когда он присутствует в рецептах, а у Вас его нет, лучше его упустить. А приобрести такой сушеный лук можно в больших супермаркетах в отделе специй, там где и гранулированный чеснок (еще один мой любимый ингредиент), а еще в интернет-магазинах специй (где собственно я и зачастую покупаю его). Кроме того, можно его встретить в интернет-магазинах где продают все для домашних колбас и ветчин, ведь его часто добавляют в колбасы.

В общем, все очень просто с приготовлением этого салата. Первые три ингредиента выкладываются слоями без смазывания заправкой между ними, поскольку они и так сочные, а уже дальше, смазывается салат чаще. Кому-то может показаться что заправки не много, но поверьте, ее вполне достаточно. В салате "Яичная поляна» нет вареного картофеля или моркови, которые нужно особенно интенсивно увлажнять, большинство ингредиентов очень сочные, поэтому представленного количества заправки вполне достаточно. Салата получается немало и это идеальный салат для подачи на большом семейном праздничном столе. Хватит всем!