Салат с тунцом, ржаными гренками и яйцами
ПечатьКатегории: Пасха, Комплексные салаты
Признаюсь, я просто обожаю большие комплексные салаты с разными заправками. Это сытно, полезно, ярко и с помощью таких салатов можно легко вносить разнообразие в семейное питание. А еще, это красиво и празднично. Так и этот салат может быть комплексным блюдом для домашнего обеда или ужина, так и особой закуской на праздничном столе. Сочная зелень сочетается с выразительным тунцом, сладковатыми вялеными помидорами, хрустящими ржаными гренками и семечками тыквы и сытными яйцами. Это все под густой кисло-сладкой заправкой. А сколько можно всего еще туда положить! Свежие или маринованные огурцы, порезанный перьями лук, освежающие каперсы или разнообразную пряную зелень. Главное вовремя остановиться! :-)
При желании, такой салат можно выкладывать не полосками, а слоями в глубокой пиале или просто в произвольном порядке. Каждый из составляющих можно приготовить заранее, а вот собирать салат советую таки перед подачей к столу, чтобы гренки были хрустящими и зелёнь не завяла.
При желании, тунца можно заменить скумбрией горячего копчения. Будет тоже очень вкусно! Рекомендую попробовать и такой вариант!
Ингредиенты
- 100 грамм салатной зелени
- 185 грамм тунца в собственном соку (1 банка), отцедить
- 30 грамм тыквенных семечек
- 2 кусочка ржаного хлеба, порезать кубиками
- 100 грамм вяленых помидоров, порезать крупными кусками
- Растительное масло для жарки гренок
- 2 яйца, сварить вкрутую, очистить, разрезать на 4 части каждое
- 2 ветки петрушки, порубить
- Любимая микрозелень для посыпания (у меня с зерен редиса)
- Черный свежемолотый перец
Для заправки:
- 80 мл масла из вяленых помидоров
- 30 мл бальзамического уксуса (можно заменить винным или яблочным)
- 1 ч.л. не острой горчицы
- 1 ч.л. меда
1) В сухой сковороде, на среднем огне подрумянить зерна тыквы.
2) Отдельно разогреть большую сковороду на среднем огне, смазать дно растительным маслом и выложить кубики хлеба. Посолить по вкусу и подрумянить, часто помешивая. Снять с огня.
3) В небольшой посуде смешать до однородности все ингредиенты для заправки.
4) На большую сервировочную тарелку выложить салатную зелень, а посередине разложить отцеженного тунца и вяленые помидоры.
5) Далее по бокам разложить гренки, микрозелень, зерна тыквы и яйца. Равномерно полить салат заправкой и посыпать зеленью петрушки.
Приправить салат с тунцом свежесмолотым черным перцем и подавать.
Приятного аппетита!
Клубный салат (Club salad)
28 Апреля 2021Богатый, сытный, но совсем не банальный салат на тему клубного сэндвича с курицей, беконом, гренками, помидорки и яйцом.
Салат с тунцом, яйцами и миндалем
23 Апреля 2021Интересный салат в котором сочетается ароматный тунец, хрустящий огурец и миндаль, сытные яйца и все под кремовым соусом.
Салат с тунцом и кукурузой
6 Сентября 2017Очень сытный яркий салат с консервированным тунцом и кукурузой для всех любителей комплексных, питательных салатов.
Салат с малосольным лососем и микрогрин
19 Апреля 2021Витаминный салат с ярким вкусом микрогрином, рукколой, лососем и перепелиными яйцами. Замечательный как для легкого обеда или ужина, так и к праздничному столу.
