Салат с тунцом, ржаными гренками и яйцами

Категории: Пасха, Комплексные салаты

Салат с тунцом, ржаными гренками и яйцами

Признаюсь, я просто обожаю большие комплексные салаты с разными заправками. Это сытно, полезно, ярко и с помощью таких салатов можно легко вносить разнообразие в семейное питание. А еще, это красиво и празднично. Так и этот салат может быть комплексным блюдом для домашнего обеда или ужина, так и особой закуской на праздничном столе. Сочная зелень сочетается с выразительным тунцом, слащавыми вялеными помидорами, хрустящими ржаными гренками и семечками тыквы и сытными яйцами. Это все под густой кисло-сладкой заправкой. А сколько можно всего еще туда положить! Свежие или маринованные огурцы, порезанный перьями лук, освежающие каперсы или разнообразную пряную зелень. Главное вовремя остановиться! :-)

При желании, такой салат можно выкладывать не полосками, а слоями в глубокой пиале или просто в произвольном порядке. Каждый из составляющих можно приготовить заранее, а вот собирать салат советую таки перед подачей к столу, чтобы гренки были хрустящими и зелёнь не завяла.

При желании, тунца можно заменить скумбрией горячего копчения. Будет тоже очень вкусно! Рекомендую попробовать и такой вариант!

Pumpkin_seeds7.JPG

Ингредиенты

  • 100 грамм салатной зелени
  • 185 грамм тунца в собственном соку (1 банка), отцедить
  • 30 грамм тыквенных семечек
  • 2 кусочка ржаного хлеба, порезать кубиками
  • 100 грамм вяленых помидоров, порезать крупными кусками
  • Растительное масло для жарки гренок
  • 2 яйца, сварить вкрутую, очистить, разрезать на 4 части каждое
  • 2 ветки петрушки, порубить
  • Любимая микрозелень для посыпания (у меня с зерен редиса)
  • Черный свежемолотый перец

Для заправки:

  • 80 мл масла из вяленых помидоров
  • 30 мл бальзамического уксуса (можно заменить винным или яблочным)
  • 1 ч.л. не острой горчицы
  • 1 ч.л. меда

1) В сухой сковороде, на среднем огне подрумянить зерна тыквы.

Pumpkin_seeds1.JPG

2) Отдельно разогреть большую сковороду на среднем огне, смазать дно растительным маслом и выложить кубики хлеба. Посолить по вкусу и подрумянить, часто помешивая. Снять с огня.

Pumpkin_seeds2.JPG

3) В небольшой посуде смешать до однородности все ингредиенты для заправки.

Pumpkin_seeds3.JPG

4) На большую сервировочную тарелку выложить салатную зелень, а посередине разложить отцеженного тунца и вяленые помидоры.

Pumpkin_seeds4.JPG

5) Далее по бокам разложить гренки, микрозелень, зерна тыквы и яйца. Равномерно полить салат заправкой и посыпать зеленью петрушки.

Pumpkin_seeds11.JPG

Приправить салат с тунцом свежесмолотым черным перцем и подавать.

Pumpkin_seeds10.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент