Пасхальный бутербродный торт

Категории: Пасха, Бутерброды, Яичные завтраки, Холодные закуски

Пасхальный бутербродный торт

Такой бутербродный торт выглядит празднично и так и кричит "Весна!"! Можно и к праздничному столу и на особый завтрак для всей семьи. Кстати, лучшим он становится на второй день, поэтому можно сделать его вечером. А еще, для этого весеннего бутербродного торта я столько всего делала сама, на первый взгляд получилось как ода кулинарной книге "Знаю, що споживаю", но я живу зная, что я ем и эта книга является наиболее ходовой и на моей кухне и так много всего я делаю дома. Поэтому и майонез, ветчина и сливочный сыр и даже паста тахини, то все оттуда, даже не говоря о хлебе. Хотя конечно, абсолютно все можно купить в магазине. Здесь все просто и не сложно и однозначно вкусно! Всем любителям больших бутербродов посвящено!

Что касается хлеба, то лучший вариант - это испечь свой хлеб. А потом в той же форме и собирать. Так легче. Единственное, хлеб должен быть легким и воздушным. Может быть цельнозерновой тостовый из книги или обычный тостовый, рецепт которого есть на сайте, можно испечь картофельный хлеб. Только хлеб на закваске я бы не советовала. Я их очень люблю, но эти хлеба "тяжелее", влажнее и сюда меньше подходят.

И еще несколько слов о креме, можно готовить его без пасты тахини, но с ней он приобретает дополнительную густоту и приятный кунжутный аромат, который там очень уместен. При желании, такой бутербродный тортик можно и посыпать подрумяненным кунжутом, будет еще вкуснее!

easter_sandwich_cake11.JPG

Ингредиенты

Для начинки:

  • 4 яйца отварные вкрутую, порубить
  • 200 грамм ветчины, порезать мелкими кубиками
  • 1 длинный огурец, хорошо вымыть, порезать кубиками
  • 2 средних пучка зеленого лука, мелко порубить
  • Соль по вкусу
  • 100 грамм майонеза (у меня домашний на молоке из книги Знаю, що споживаю)
  • 100 грамм сметаны 15%
  • Цедра 1-го лимона, мелко натереть
  • 1 ст.л. лимонного сока

Для смазывания:

Кроме того:

  • 8 среднего размера редисок
  • 2 средних пучка зеленого лука, мелко порубить

1) В хлеба срезать выпуклую верхушку и разрезать остальные буханки на 4 одинаковые длинные ломтики. Прямоугольную форму для хлеба застелить пищевой пленкой и нижний  ломоть положить в форму.

easter_sandwich_cake2.JPG

2) В глубокой миске смешать сметану, лимонный сок, соль и майонез. Хорошо вымешать.

easter_sandwich_cake1.JPG

3) Добавить яйца, зеленый лук, цедру, огурец и ветчину. Перемешать все вместе.

easter_sandwich_cake3.JPG

4) 1/3 полученной массы выложить на хлеб и разровнять.

easter_sandwich_cake4.JPG

5) Сверху положить следующий кусок хлеба и еще 1/3 массы выложить на хлеб и так же сделать еще раз, накрыв все последней ломтем хлеба. Хорошо поталуваты.

easter_sandwich_cake5.JPG

6) В глубокой миске или чаше планетарного миксера взбить сливочный сыр, майонез, соль и пасту тахини до однородности.

easter_sandwich_cake6.JPG

7) Осторожно, вытаскивая за края пищевой пленки, достать бутербродный хлеб из формы.

8) Тщательно смазать бутербродный торт сырно-майонезными кремом.

easter_sandwich_cake7.JPG

9) Сверху, как декорацию, выложить кружочки редиса, а стороны обложить зеленым луком. Поставить на 2-3 часа в холодильник и подавать.

easter_sandwich_cake8.JPG

Нарезать бутербродный торт острым, тонким ножом.

easter_sandwich_cake14.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент