Маринованная сельдь в азиатском стиле
ПечатьКатегории: Пасха, Холодные закуски, Постные блюда
Такую сельдь в азиатском стиле я придумала из любви к корейской и японской кухне. Делая в очередной раз кимчи (в холодное время года я делаю его несколько 3-х литровых банок несколько раз за сезон), я подумала, что подобные ингредиенты будут не менее удачно сочетаться и с селедкой. Так и появился этот рецепт очень вкусной, необычной и немного пикантной сельди. А большое количество зеленого лука так и создает весеннее настроение. Сельдь в азиатском стиле можно подавать как в качестве закуски к праздничному столу, так и просто к обычному семейному ужину. С печеным в мундирах картофелем она особенно хороша на вкус!
Приготовить такую маринованную сельдь в азиатском стиле можно с домашней малосольной сельди или из магазинной. Это лишь вопрос личных преференций. Но свежую или мороженую сельдь, перед маринованием, обязательно следует сначала засолить.
И еще несколько слов о маринаде. Вместо рисового уксуса можно использовать обычный спиртовой уксус, но обязательно чтобы он был 6%, а не 9%, как в большинстве случаев. Сейчас это не проблема такой уксус найти. Что касается остальных ингредиентов, то они довольно обычные.
Ингредиенты
- 2 малосольные сельди, почистить, филетировать
- 1/2 пучка зеленого лука, не очень мелко порезать
- 3 см свежего корня имбиря, мелко натереть
Для маринада:
- 80 мл рисового уксуса
- 30 мл меда
- 80 мл соевого соуса
- 30 мл растительного масла без запаха
- 1 ст.л. красного острого перца хлопьями
1) Филе сельди хорошо помыть и порезать порционными кусками. Сложить в глубокую миску, добавить лук и имбирь.
2) Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать в небольшой посуде.
3) Влить маринад к сельди. Перемешать все вместе.
4) Переложить сельдь в большую банку или лоток или оставить в миске и накрыть миску крышкой. Поставить в холодильник на 2-е суток мариноваться.
Готовую сельдь держать в холодильнике до 2-х недель.
Подавать сельдь в азиатском стиле в хорошо охлажденном виде, посыпав нарезанным, свежим, зеленым луком.
Приятного аппетита!
Любимая маринованная сельдь
18 Сентября 2011Мягкая текстура и пикантный вкус. Лук который используется в маринаде, - просто объеденье! Вам придется немного подождать, но ожидание оправдано!
Сельдь в горчичном маринаде
3 Марта 2014Скандинавская классика и один из самых вкусных способов подачи малосольной сельди. Этот маринад-соус отлично подойдет и к малосольной семге.
Сельдь в кисло-сладком маринаде
3 Января 2018Малосольная сельдь в кисло-сладком маринаде с хрустящими маринованными огурцами и сочным луком.
Маринованная сельдь в польском стиле
19 Декабря 2011Сельдь в кисло-сладком маринаде с пряными специями, луком и корнишонами, которые вносят свой вкусовой оттенок в готовое блюдо.
