Маринованная сельдь в азиатском стиле

Категории: Пасха, Холодные закуски, Постные блюда

Маринованная сельдь в азиатском стиле

Такую сельдь в азиатском стиле я придумала из любви к корейской и японской кухне. Делая в очередной раз кимчи (в холодное время года я делаю его несколько 3-х литровых банок несколько раз за сезон), я подумала, что подобные ингредиенты будут не менее удачно сочетаться и с селедкой. Так и появился этот рецепт очень вкусной, необычной и немного пикантной сельди. А большое количество зеленого лука так и создает весеннее настроение. Сельдь в азиатском стиле можно подавать как в качестве закуски к праздничному столу, так и просто к  обычному семейному ужину. С печеным в мундирах картофелем она особенно хороша на вкус!

Приготовить такую маринованную сельдь в азиатском стиле можно с домашней малосольной сельди или из магазинной. Это лишь вопрос личных преференций. Но свежую или мороженую сельдь, перед маринованием, обязательно следует сначала засолить.

И еще несколько слов о маринаде. Вместо рисового уксуса можно использовать обычный спиртовой уксус, но обязательно чтобы он был 6%, а не 9%, как в большинстве случаев. Сейчас это не проблема такой уксус найти. Что касается остальных ингредиентов, то они довольно обычные.

Herring in asian style8.JPG

Ингредиенты

Для маринада:

  • 80 мл рисового уксуса
  • 30 мл меда
  • 80 мл соевого соуса
  • 30 мл растительного масла без запаха
  • 1 ст.л. красного острого перца хлопьями

1) Филе сельди хорошо помыть и порезать порционными кусками. Сложить в глубокую миску, добавить лук и имбирь.

Herring in asian style1.JPG

2) Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать в небольшой посуде.

Herring in asian style2.JPG

3) Влить маринад к сельди. Перемешать все вместе.

Herring in asian style3.JPG

4) Переложить сельдь в большую банку или лоток или оставить в миске и накрыть миску крышкой. Поставить в холодильник на 2-е суток мариноваться.

Herring in asian style6.JPG

Готовую сельдь держать в холодильнике до 2-х недель.

Подавать сельдь в азиатском стиле в хорошо охлажденном виде, посыпав нарезанным, свежим, зеленым луком.

Herring in asian style11.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент