Маринованная сельдь в азиатском стиле

Категории: Пасха, Холодные закуски, Постные блюда

Маринованная сельдь в азиатском стиле

Такую сельдь в азиатском стиле я придумала из любви к корейской и японской кухне. Делая в очередной раз кимчи (в холодное время года я делаю его несколько 3-х литровых банок несколько раз за сезон), я подумала, что подобные ингредиенты будут не менее удачно сочетаться и с селедкой. Так и появился этот рецепт очень вкусной, необычной и немного пикантной сельди. А большое количество зеленого лука так и создает весеннее настроение. Сельдь в азиатском стиле можно подавать как в качестве закуски к праздничному столу, так и просто к  обычному семейному ужину. С печеным в мундирах картофелем она особенно хороша на вкус!

Приготовить такую маринованную сельдь в азиатском стиле можно с домашней малосольной сельди или из магазинной. Это лишь вопрос личных преференций. Но свежую или мороженую сельдь, перед маринованием, обязательно следует сначала засолить.

И еще несколько слов о маринаде. Вместо рисового уксуса можно использовать обычный спиртовой уксус, но обязательно чтобы он был 6%, а не 9%, как в большинстве случаев. Сейчас это не проблема такой уксус найти. Что касается остальных ингредиентов, то они довольно обычные.

Herring in asian style8.JPG

Ингредиенты

Для маринада:

  • 80 мл рисового уксуса
  • 30 мл меда
  • 80 мл соевого соуса
  • 30 мл растительного масла без запаха
  • 1 ст.л. красного острого перца хлопьями

1) Филе сельди хорошо помыть и порезать порционными кусками. Сложить в глубокую миску, добавить лук и имбирь.

Herring in asian style1.JPG

2) Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать в небольшой посуде.

Herring in asian style2.JPG

3) Влить маринад к сельди. Перемешать все вместе.

Herring in asian style3.JPG

4) Переложить сельдь в большую банку или лоток или оставить в миске и накрыть миску крышкой. Поставить в холодильник на 2-е суток мариноваться.

Herring in asian style6.JPG

Готовую сельдь держать в холодильнике до 2-х недель.

Подавать сельдь в азиатском стиле в хорошо охлажденном виде, посыпав нарезанным, свежим, зеленым луком.

Herring in asian style11.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент