Клубный салат (Club salad)

Категории: Пасха, Комплексные салаты

Клубный салат (Club salad)

Клубный салат - это такая интерпретация на тему знаменитого американского клубного сэндвича, рецепт которого был опубликован на сайте ранее. Сэндвич сам по себе вкусный и полноценный, а салат получился даже праздничным. С таким салатом можно хорошо поесть, он сытный, но не имеет ничего общего с постсоветскими майонезными совершенно тяжелыми, невыразительными салатами, хотя и имеет в своей комплексной заправке майонез. Когда начала делать свой майонез на молоке (рецепт в книге «Знаю, що споживаю»), то несколько чаще стала использовать его в блюдах, хотя и так, у меня это довольно редкий гость на кухне. Но здесь он уместен, в смеси с маринадом и горчицей образуется заправка, которая легче чем та, что просто на масле и она так хорошо дополняет овощи, мясо и яйца. Хотя в классическом варианте клубного сэндвича яиц нету, я их таки добавила, ведь они так сюда идут. А при желании этот салат можно еще сильно расширить. Поэтому готовьте, то ли на особый стол, или на обыденный, в качестве ужина или обеда, он одинаково уместен и вкусен!

Вместо жареной куриной грудки можно использовать остатки практически любого жареного мяса, просто их подогрев или даже подрумянив. При желании, можно в салат добавить еще свежий огурец или авокадо, а бекон заменить ветчиной и даже не обязательно ее обжаривать.

Все ингредиенты для салата можно приготовить заранее, все порезать, заправку смешать. Но держать все отдельно, а собрать перед подачей к столу. Тогда и овощи будут свежими, гренки будут хрустящими и салатная зелень будет радовать яркими красками.

Club_salad-09.jpg

Ингредиенты

  • 150 грамм салатной зелени, любой
  • 3 яйца, сварить вкрутую, очистить, разрезать каждое на 4 части
  • 50 грамм бекона, мелко порезать
  • 10 коктейльных помидорок, разрезать каждую пополам
  • 2 кусочка любимого хлеба, порезать кубиками
  • 1 куриная грудка, порезать кусочками
  • ¼ часть красного лука, порезать полосками
  • 2 ст.л. острого маринованного перца (можно заменить корнишонами или упустить)
  • 20 мл масла
  • Соль и черный свежемолотый перец

Для заправки:

  • 3 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. не острой горчицы
  • 3 ст.л. маринада из острого перца или корнишонов

1) В большой сковороде на среднем огне разогреть масло, добавить бекон и хорошо подрумянить, выложить бекон на тарелку застеленную бумажным полотенцем.

Club_salad-16.jpg

2) В ту же сковороду выложить кусочки грудки, посолить по вкусу и жарить до готовности, пока мясо подрумянится.

Club_salad-11.jpg

3) Мясо переложить в чистую тарелку и в той же сковороде подрумянить кубики хлеба. Жарить, помешивая, пока хлеб станет хрустящим и подрумянится. Посолить по вкусу, снять с огня.

4) В глубокой посуде смешать до однородности все ингредиенты для заправки.

Club_salad-15.jpg

5) Лук выложить на рабочую поверхность, посолить и немного помять. Оставить на 1 минуту, чтобы сошла горечь.

Club_salad-13.jpg

6) На дно большого салатного блюда выложить салатную зелень, полить половиной заправки 

Club_salad-14.jpg

и сверху рядами разместить: яйца, бекон, помидоры, курицу, перец, лук и румяные гренки.

Club_salad-10.jpg

7) Полить все остальной заправкой, приправить черным, свежемолотый перцем и подавать сразу же!

Club_salad-08.jpg

Приятного аппетита!

Club_salad-01.jpg
Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент