Жареный цукини с чесноком и сыром
Печать
Не сложное в приготовлении блюдо, основной вкус которому кроме чеснока и лимонной цедры, придает и способ приготовления, быстрое обжаривание. В отличии от баклажана, цукини не впитывает много жира при обжаривании, если конечно жарить правильно. А именно в хорошо разогретой сковороде, в умеренном количестве масла и на огне выше среднего. Кабачок и цукини быстро готовятся и их не надо долго томить. На сильном или выше среднего огне появляется румянец как раз в ту пору, когда овощ уже смяк, но еще не разваливается.
В муке я также не обкатываю, не вижу смысла. Овощ и так получается сочным, а вкус чище и без дополнительных углеводов и впитывателей масла.
Ингредиенты
- 1 большой цукини, порезать полу кружочками
- 30 мл оливкового масла
- 2 зубка чеснока
- Цедра 1/2 лимона
- 20 грамм тертого сыра Пармезан
- Соль по вкусу
1) На сильном огне разогреть оливковое масло. Добавить цукини и жарить, часто помешивая, пока овощи смякнут.
2) Посолить по вкусу, добавить цедру и чеснок и хорошо перемешать.
3) Жарить, часто помешивая, пока кусочки цукини не подрумянятся. Снять с огня и посыпать 3/4 тертого сыра.
4) Выложить жареный цукини на сервировочную тарелку и посыпать остальным сыром.
Подавать как гарнир или самостоятельное закусочное блюдо.
Приятного аппетита!
Рулетики из цукини с копченной семгой
22 Июня 2011Изысканное угощение для Вас или Ваших гостей из сырого цукини, семги холодного копчения и сливочного сыра.
Оладьи из цукини и картофеля с творожным соусом
12 Мая 2011Любителям драников посвящается! Цукини в этих оладьях очень облегчают консистенцию, а соус из творога дополняет блюдо вкусом.
Спагетти из цуккини с курицей и вялеными помидорами
22 Августа 2018Невероятно вкусные спагетти приготовленные из цуккини вместо обычных макарон, с курицей, вялеными помидорами и кремовым соусом.
Крем-суп с цукини и петрушкой
12 Сентября 2013Нежный, кремовый суп с нотками лимона, петрушки и пармезана. Цукини можно с успехом заменить обычным кабачком.
-
Svetlana OsmalchukПодскажите, как выбрать хорошие цукини?
-
Прежде всего они должны быть упругими, с цельной кожурой без пятен и изъянов, а также казаться тяжелыми для своего размера. Вкусных Вам блюд!
-
Подскажите, как выбрать хорошие цукини?
-
Прежде всего они должны быть упругими, с цельной кожурой без пятен и изъянов, а также казаться тяжелыми для своего размера. Вкусных Вам блюд!
-
Подскажите, как выбрать хорошие цукини?
-
Прежде всего они должны быть упругими, с цельной кожурой без пятен и изъянов, а также казаться тяжелыми для своего размера. Вкусных Вам блюд!
-
Подскажите, как выбрать хорошие цукини?
-
Прежде всего они должны быть упругими, с цельной кожурой без пятен и изъянов, а также казаться тяжелыми для своего размера. Вкусных Вам блюд!
