Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Категории: Овощи, Рабочие будни, Гарниры

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Мое самое любимое блюдо со стручковой фасолью.  Оно такое ароматное, с изумительной консистенцией: хруст фасоли, нежность кремового соуса, тягучесть сыра. Бекон и чеснок вносят свои неповторимые вкусовые нюансы в блюдо.

В таком виде фасоль ест даже моя дочурка, которую трудно было убедить полюбить этот овощ.

Признаюсь, из всех видов стручковой фасоли я предпочитаю именно фиолетовую, которая в процессе термической обработки становится темно-зеленой. Она самая сочная! Для блюда можно использовать и зеленую и желтую фасоль, только желтую нужно отваривать чуть дольше, минут 5-6, так как она менее нежная.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

2-3 порции

Ингредиенты

  • 200 грамм стручковой фасоли (у меня фиолетовая)
  • 50 грамм бекона, мелко порезать
  • 1/2 луковицы, порезать полукольцами
  • 3 зубка чеснока, выдавить
  • 100 мл сливок
  • 80 грамм майонеза
  • 40 грамм тертого полутвердого сыра (российский, голландский и т.д.)
  • 2 ст.л. тертых сухарей
  • 20 грамм сливочного масла
Время приготовления: 40 минут

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

1) Фасоль помыть, срезать концы с обух сторон. Крупно порезать.

2) В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить и опустить фасоль. Варить 2-3 минуты, до полу мягкости. Отцедить и сполоснуть под холодной проточной водой. Отставить в сторону.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

3) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

4) На сухой сковороде обжарьте до хруста бекон, переложить в глубокую миску.

 Запеканка из стручковой фасоли с беконом

На жире, вытопившемся из бекона, обжарить до мягкости лук (если жира вытопилось мало, добавьте немного сливочного масла). Переложите к бекону. Добавьте чеснок.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

5) Сливки смешайте с майонезом и добавьте к бекону с луком. Хорошо перемешайте. Добавьте фасоль и еще раз перемешайте. Посолите если считаете нужным (бекон и так соленый).

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

6) Переложите фасоль в жароупорное блюдо.

7) Сыр и сухари перемешайте в отдельной посуде и равномерно распределите их по поверхности запеканки.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Сверху выложите кусочки сливочного масла.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

8) Вставьте блюдо в духовку и пеките 18-20 минут. Сыр должен хорошенько подрумяниться.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Выньте запеканку из духовки и подавайте как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Спасибо за идеи со спаржевой фасолью. Будем пробовать по очереди все) урожай в этом году собрали хороший!
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент