Запеченный картофель со специями и сыром
Печать
Картофель предварительно отваренный почти до готовности, затем обкатаный в специях и сыре, быстро запеченный до румяной корочки при высокой температуре. Это просто идеальный гарнир к рыбе или мясу. Картофель получается настолько вкусным, что можно его даже самостоятельно есть.
Предварительное отваривание делает само приготовление блюда быстрее, мякоть картофеля нежнее и сокращает время запекания картофеля в духовке. Долгое запекания не способствует специям, особенно паприке и гранулированному чесноку, которые легко обгорают. Поэтому не ленитесь и обязательно предварительно отварите картофель.
Если любите пикантные блюда, можете добавить к смеси специй молотый перец чили.
Ингредиенты
- 2 больших клубня картофеля, хорошо помыть и разрезать на 8 частей каждый
- 50 мл оливкового масла
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1/2 ч.л. молотого кумина
- Соль по вкусу
- 15 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падана и т.д.), мелко натереть
- Оливковое масло для смазывания посуды
1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.
2) Картофель отварить почти до готовности в подсоленной воде. Отцедить.
3) В глубокой миске смешать оливковое масло, соль по вкусу, гранулированный чеснок и специи.
4) Добавить картофель и хорошо перемешать.
5) Добавить сыр и еще раз перемешать.
6) Выложить картофель кожурой вниз в жароупорную посуду смазанную тонким слоем масла.
7) Вставить посуду с картофелем в разогретую духовку и запекать до румяной корочки, 20-25 минут, в зависимости от работы духовки.
Достать картофель из духовки и подавать картофель сразу же.
Картофель идеально сочетается с кисло-сладким соусом, рецепт которого опубликован в рецепте скумбрии в паприке.
Приятного аппетита!
Картофель в ржаной муке с чесночным соусом
20 Декабря 2015Простой рецепт приготовления очень вкусного печеного картофеля в ржаной муке. Все что к нему нужно, это простой соус, в идеале чесночный на сметане.
Картофель запеченный в соли с чесноком и розмарином
6 Октября 2011Такой картофель просто тает во рту, а соленое напыление дает подобный «вкусовой оргазм», как при вкушении макдональдского картофеля фри.
Идеальный хрустящий печеный картофель
18 Ноября 2015Рецепт идеального хрустящего снаружи и нежно-мягкого в середине печеного в духовке картофеля.
