Запеченный цикорий

Категории: Овощи, Горячие закуски, Гарниры

Запеченный цикорий

    Цикорий относительно не давний гость на нашем столе. Многие его не любят из-за горькости. Но он настолько полезен и богат витаминами А, К и С, что его грех игнорировать. А легкую горчинку можно легко замаскировать правильной заправкой!
     Это блюдо идеально в качестве закуски. Удивите Ваших близких!

Запеченный цикорий

На 2 порции

Ингредиенты

  • 2 головки цикория
  • 4 полоски бекона или копченой ветчины
  • 6 веточек тимьяна
  • 4 зубка чеснока
  • 6 ст.л. бальзамического уксуса
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • 2 ст.л. крупно тертого пармезана (можно заменить иным твердым сиром)
Время приготовления: 40 минут

1) Разогрейте духовку до 180 ˚С.

2) Цикорий помойте, разрежьте пополам.  Каждую половинку укутайте полоской ветчины или бекона. И уложите срезом вверх в жароупорную форму.

Запеченный цикорий


3) В кухонном комбайне или блендере измельчите чеснок, листики тимьяна вместе с сахаром, маслом и уксусом.

Запеченный цикорий

Можно все смешать вручную: Выдавить чеснок, порубить листья тимьяна и перемешать с остальными ингредиентами.  Полейте полученной заправкой цикорий.

Запеченный цикорий

4) Запекайте в духовке 20-30 мин. Цикорий должен стать мягче и хорошо пропускать вилку при прокалывании.  Посыпьте тертым сыром и пеките еще 2-3 мин. Чтобы сыр размягчился, но не расплавился окончательно.

Запеченный цикорий

Подавайте блюдо горячим.

Запеченный цикорий

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент