Запеченная свекла с розмарином и нежная куриная печень

Категории: Овощи, Субпродукты, Гарниры

Запеченная свекла с розмарином и нежная куриная печень

Такой осенний овощ как свекла может быть совсем не скучным и не тусклым. Запеките ее с травами, чесноком и бальзамическим уксусом, и сельская свекла становиться изысканным лакомством! Кисло-сладкая нежнейшая куриная печень – отличное дополнение к полной витамин и вкуса запеченной свекле.

На 2 порции

Для свеклы:

  • 2 среднего размера свеклы
  • 2 веточки розмарина
  • 3 веточки тимьяна
  • 3 зубка чеснока
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 4 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ч.л. коричневого сахара (лучше всего любимого Мусковадо)
  • Соль и черный свежо молотый перец

Для печени:

  • 400 грамм куриной печени
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • ½ ст.л. темного сахара (желательно Мусковадо)
  • 5 ст. л. бальзамического уксуса
  • Соль и черный свежо молотый перец

Розмарин
Для свеклы:
1) Помойте свеклу и варите подсоленой в воде 40 мин. Слегка охладите. Почистите и порежьте приблизительно 2-3 см кубиками. Поместите свеклу в посуду для запекания.

2) Нагрейте духовку до 220˚C.

3) В блендер положите очищенный чеснок, иголочки розмарина, листики тимьяна, оливковое масло, сахар, уксус и вбивайте все до однородности ингредиентов. (Можете все растереть в ступке, растирая сначала сухие ингредиенты и постепенно добавляя уксус и масло). Полейте заправкой свеклу. Посолите, поперчите, хорошенько перемешайте и поставьте в горячую духовку на 30 минут.

Запеченная свекла с розмарином и нежная куриная печень

Для печени:

1) Помойте и очистите печенку. Отрежьте все белые соединения. Убедитесь что кусочки печени приблизительно одинакового размера. Если нужно порежьте некоторые куски.

2) Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавьте печенку. Жарьте на среднем огне приблизительно по 2 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите. Посыпьте печень сахаром. Перемешайте. Когда сахар слегка растворится, влейте уксус. Пускай покипит 1 минуту и выключайте. Перемешайте хорошенько, чтобы каждый кусочек печени был обкатанным в соусе.

Запеченная свекла с розмарином и нежная куриная печень

ВНИМАНИЕ: Следите чтобы не пережарить печень, поскольку это ее неисправно испортит.

Подача:
На тарелках разложите печеную свеклу, сверху разместите печень и полейте все оставшимся на сковороде соусом от жаренья печени.

Запеченная свекла с розмарином и нежная куриная печень

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент