Весенняя огуречно-яичная закуска с водяным крессом

Категории: Овощи, Пасха, Холодные закуски

Весенняя огуречно-яичная закуска с водяным крессом

Водяной кресс необычный для нас продукт, является символом Пасхи в центральной Европы. Об этом я узнала впервые когда первый раз в начале весны посетила Польшу, а потом и Германию. Да и Австрии и Чехии поддерживается традиция домашнего выращивания водяного кресса дома.  Всюду продаются семена этого невероятно витаминного растения, журналы пестрят фото пасхальных декораций с использованием водяного кресса и на каждом втором подоконнике красуется тарелочка (именно в такой посуде го выращивают), с зеленым и очень красочным крессом.

Кресс очень хорошо сочетается с яйцами, поэтому очень кстати к Пасхе! А еще его кладут в бутерброды, салаты, украшают им блюда и даже супы из водяного кресса варят.

Ингредиенты

  • 1 пучок водяного кресса, помыть, высушить
  • 2 средних огурца, помыть, срезать концы
  • 6 перепелиных яиц, сварить вкрутую, почистить
  • 70 грамм майонеза
  • 40 грамм европейской, сладкой горчицы
  • Свежемолотый черный перец
Время приготовления: 10 минут

Итак как выращивать его у себя дома:

Дно глубокой, небольшой тарелки выложите ватой, полейте вату водой комнатной температуры так, чтобы вата была влажной, но не залита водой полностью. Сверху посыпьте семенами кресса. Накройте тарелку пищевой пленкой, и поставьте в светлое место, без сквозняком. Там,  где не попадают прямые солнечные лучи. Семена начнут прорастать уже на второй день.

Через 3-4 дня снимите пленку. И помните о том, чтобы увлажнять вату. Через 7-9 дней у Вас будет прекрасный водяной кресс.

Водяной кресс

Использовать по назначению.

Для закуски:

Весенняя огуречно-яичная закуска с водяным крессом

1)      В небольшой посуде смешать майонез и горчицу. Перемешать до однородного состояния. Яйца разрезать пополам.

2)      Огурец нарезать кружочками по диагонали (каждый огурец на 6 кружочков). Выложить на сервировочную тарелку в один слой. Щедро смазать сверху майонезно-горчичной заправкой, выложить перепелиные яйца, на 1 кружок огурца – 1 половинка яйца. Яйца сверху смазать еще раз заправкой и щедро посыпать водяным крессом.

Весенняя огуречно-яичная закуска с водяным крессом

Угощение готово!:-)

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент