Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Категории: Овощи, Другие супы

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

В моей семье обязательно на обед должен быть суп. Создав семью, муж внес такой обычай или правило в наш быт. Уже не представляю, как может быть иначе. В основном, суп варю раз в два дня. И почти всегда новый. Почему так мало рецептов супов на сайте? Думаю, вопрос возникнет!:-) А потому, что в основном супы варю вечером, когда освещение уже не то, и делаю это быстро. Когда уже устала, спать дочурку нужно уложить, сказку для сладких снов почитать… А с работы на обед приедем, на следующий день, - нужно чтобы все было готово. А утром вставать  еще раньше, мне никак не хочется. В общем, некогда с камерой возиться! Но тот суп, который я варю в воскресенье, я могу отснять. Это один из них. Хотя довольно быстрый.

Пускай простит меня господин Похлебкин, который с чрезмерной церемонностью относится к супам, но если бы я с такой помпой относилась бы к ним, как он, у меня никогда не было бы супа к обеду. Я все делаю упрощенно и быстро. Другое дело торжественные супы. Такие также бывают. Но о них в другой раз…

Ингредиенты

  • 250 грамм цветной капусты
  • 1 луковица, мелко порезать
  • 1 морковь, порезать кубиками
  • 3 зубка чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1,2 л бульона
  • 150 мл сливок 15-20 % жирности
  • 1 пучок петрушки, мелко порезать
Время приготовления: 30 минут

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

1. В 3-х литровой кастрюле довести до кипения бульон. Цветную капусту разделить на соцветья.
2. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и еще 1 минуту томить на среднем огне.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

3. В кипящий бульон добавить морковь и лук.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Варить 10 минут, добавить цветную капусту, соль по вкусу и варить еще 7-8 минут, до мягкости капусты.  Влить сливки, довести до кипения, добавить петрушку и снять с огня.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Накрыть крышкой суп и дать 5 минут постоять.
Подавать в горячем виде, посыпая свежей порцией зелени петрушки. При желании, можно посыпать любимым тертым сыром.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Приятного Вам аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент