Стейки из цветной капусты

Категории: Овощи, Фитнесс рецепты, Постные блюда

Стейки из цветной капусты

Как и обещала, после пиццы из теста из цветной капусты, продолжаю исследовать этот необычный овощ в новых амплуа. Итак, на этот раз стейки вырезанные из середины головки цветной капусты и приготовлении методом приготовления мясных стейков. И скажу Вам, это невероятно вкусно !!! Стейки из цветной капусты можно подавать как главное блюдо, с каким-то сытным салатом на основе злаков, или как гарнир к рыбе или мясу. Блюдо универсальное и особенно оно порадует тех, кто придерживается фитнес-питания. Такой богатый вкус и так мало калорий :-)

Один недостаток такого блюда, из одной головки цветной капусты не вырезать больше чем 2-3 стейка, ведь нужна соответствующая толщина, а еще чтобы соцветия держались на качане. Поэтому, если готовите для более 2-х человек, сразу покупайте 2-3 головки цветной капусты или сколько Вам нужно, чтобы накормить всех. А обрезки можно использовать для приготовления пиццы из теста цветной капусты или добавить в суп, и тому подобное.

В любом случае, перед обжариванием не нужно капусту отваривать. Должен сохраняться ее свежий вкус. А жарить цветную капусту нужно лишь столько, чтобы она подрумянилась. Она должна иметь консистенцию почти аль денте.

Cauliflower_steaks6.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 1 большая головка цветной капусты
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубца чеснока
  • Цедра 1-го лимона, мелко натереть
  • 2 ветки петрушки, мелко порезать
  • 1 ч.л. острого перца хлопьями

1) Из центра цветной капусты вырезать 2-3 стейка толщиной с палец.

Cauliflower_steaks1.JPG

2) В большой сковороде на среднем огне разогреть сковородку. Выложить стейки из цветной капусты и жарить их с обеих сторон, пока цветная капуста начнет румяниться.

Cauliflower_steaks2.JPG

3) Добавить в сковороду чеснок и как только он изменит цвет, добавить цедру и сок лимона. Посолить все по вкусу, перевернуть стейки на другую сторону, чтобы чеснок и цедра равномерно распределились и прогреть все вместе еще раз.

Cauliflower_steaks3.JPG

4) Посыпать стейки из цветной капусты хлопьями перца и зеленью петрушки. Переложить на сервировочную посуду и подавать.

Cauliflower_steaks5.JPG

Приятного аппетита!

Cauliflower_steaks8.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент