Спаржевая фасоль с беконом
ПечатьКатегории: Овощи, Особый случай, Гарниры
Идею такого приготовления спаржевой фасоли я подсмотрела на американских кулинарных сайтах и сделала свою версию такого блюда. Запеченная при высоких температурах фасоль теряет свой яркий цвет, но приобретает интенсивный вкус и восхитительный аромат. А хрустящий бекон вокруг фасоли - это как "вишенка на торте". Блюдо хоть и легкое и простое в приготовлении, пучки спаржевой фасоли с беконом выглядят очень изысканно и достойно займут свое место и на праздничном столе.
Для такого приготовления можно использовать зеленую или фиолетовую спаржевую фасоль. Желтая спаржевая фасоль слишком жесткая для такого приготовления. Хотя, если хорошо отварить, можно пробовать готовить и с ней.
В этом рецепте нельзя заменять гранулированный чеснок свежим. Свежий не распределится равномерно и будет пригорать и аромат будет другим.
Ингредиенты
- 200 грамм зеленой или фиолетовой спаржевой фасоли (приблизительный вес)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 8-10 полосок бекона
- Соль по вкусу
- Растительное масло для смазывания посуды
1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.
2) Большое количество воды довести до кипения, опустить фасоль, варить минуту после повторного закипания и процедить. Сполоснуть под холодной проточной водой.
3) Фасоль сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу и посыпать гранулированным чесноком. Хорошо перемешать.
4) Каждые 8-9 стручков сложить вместе и завернуть по центру в бекон. Выложить в жароупорную посуду или на противень.
5) Вставить спаржевую фасоль в разогретую духовку и печь пока бекон подрумянится, а фасоль дойдет до готовности.
Подавать сразу же!
Приятного аппетита!
Спаржевая фасоль по-львовски
3 Августа 2017Спаржевая фасоль с подрумяненными панировочными сухарями, чесноком и сыром, приготовленная так, как впервые попробовала ее во Львове.
Теплый салат со спаржевой фасолью и помидорами
1 Августа 2018Салат из спаржевой фасоли и помидорок черри с маринованным, кисло-сладким луком, сыром Фета и хрустящими гренками.
Стручковая фасоль с беконом и сыром
29 Июля 2014Хрустящая зеленая стручковая фасоль с беконом и сыром, а также с едва уловимым ароматом чеснока.
Стручковая фасоль с чесноком и крутонами
20 Июля 2016Простое, но не обычное блюдо. Нежная стручковая фасоль с ароматным чесноком и хрустящими крутонами.
