Спаржа жареная с беконом
ПечатьКатегории: Овощи
Простой и вкусный рецепт приготовления полезного сезонного овоща спаржи. Чеснок, бекон, лук, сыр, мед и бальзамический уксус удачно дополняют и обогащают особый вкус зеленой спаржи.
В приготовлении этого блюда все очень просто. Главное сохранять очередность добавления ингредиентов и не пережарить спаржу. Она должна оставаться хрустящей внутри. Если ее передержать, зеленая спаржа будет слишком мягкой и не останется ничего от ее прекрасной консистенции.
Что касается чеснока, я почти всегда добавляю его в конце приготовления блюда, а не в начале, как советуют в большинстве кулинарных книг. По той простой причине, что я люблю вкус чеснока в блюдах и если его добавить слишком рано, очень мало аромата останется в блюде. Если вы не любите ярко выраженного вкуса и аромата чеснока, добавляйте его в начале приготовления, вместе с луком.
Ингредиенты
- 20 мл оливкового масла
- 100 грамм копченого бекона, не слишком мелко порезать
- 1 большой пучок зеленой спаржи
- 2 луковицы шалот, мелко порезать (можно заменить обычным репчатым луком)
- 2 зубца чеснока, выдавить
- 3 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 ч.л. меда
- Соль по вкусу
- 30 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падано, Пекорино и т.д.)
1) У спаржи отломить жесткие концы и крупно порезать.
2) В большой сковороде разогреть оливковое масло и добавить бекон. Хорошо подрумянить.
3) Добавить лук и жарить до полумягкости лука.
4) Добавить спаржу и, часто помешивая, на среднем огне, жарить до полумягкости спаржи.
5) Добавить мед, чеснок, соль по вкусу и бальзамический уксус и жарить, часто помешивая, еще 1-ну минуту.
6) Снять спаржу с огня, посыпать тертым сыром и хорошо перемешать.
Подавать жареную зеленую спаржу сразу.
Приятного аппетита!
Спаржа запеченная с ветчиной и сыром
24 Мая 2015Просто роскошное блюдо к завтраку! Сочная и в меру хрустящая зеленая спаржа, подрумяненная ветчина и насыщенный вкусом сыр.
Спаржа с брынзой и ржаными крошками
14 Июня 2019Простой рецепт зеленой спаржи запеченной в духовке под дополнениями с украинским вкусом. Получилось невероятно вкусно и ярко.
Спаржа запеченная с беконом и сыром моцарелла
12 Июня 2019По-детски простое в приготовлении и бессовестно вкусное блюдо. Зеленая спаржа запеченная с хрустящим беконом под тягучим сыром.
Стир фрай из спаржи с курицей
12 Мая 2016Быстрое в приготовлении блюдо с азиатскими мотивами. Курица и спаржа быстро жареные в сковороде вок с насыщенным вкусом соусом.
