Спаржа с томлеными помидорками черри

Категории: Овощи, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Рабочие будни, Фитнесс рецепты

Спаржа с томлеными помидорками черри

Спаржа - это один из моих любимых овощей, который я, кстати, попробовала впервые то не так давно, каких-то семь лет назад. Сразу горячо полюбив ее. Причем именно зеленую, при полном равнодушии к белой спарже. Консистенция зеленой спаржи, ее нежный, весенне-летний вкус меня сразу очаровал, как и миллионы людей на Земле. В некоторых странах, таких как Италия, Германия, Франция, и еще нескольких, рестораны специально меняют свое меню под сезон спаржи, чтобы больше ею насладиться. Признаюсь, я тоже, как только начинается ее сезон, начинаю навязчиво искать в продаже спаржу. К счастью, у нас уже можно купить качественную украинскую спаржу. Раньше я ее привозила из Польши. И каждый год, в сезон спаржи, я пробую все новые и новые рецепты с этим вкусным овощем. А сейчас хочу предложить Вашему вниманию фитнес-блюдо с зеленой спаржей, быстро обжаренной с томлеными помидорками черри с чесноком и хрустящими кедровыми орешками.

Конечно же, данное блюдо можно приготовить и с белой спаржей. Но последнюю нужно чистить и бланшировать перед обжариванием. Кстати, тем, кто сомневается что спаржу можно пожарить до готовности на сковороде (встречаются и такие), то напишу, что зеленую спаржу можно есть и сырой. И лучше пусть она уже будет недожаренной, чем слишком мягкой, пережаренной.

И еще одно, кто-то может Вам сказать, что спаржу обязательно чистить. Белую желательно, а вот зеленую не требуется. Нужно только обломать жесткую нижнюю часть и все. Зеленая спаржа очень нежная и чистить ее нет смысла.

Asparagus_with_tomatoes5.JPG

Ингредиенты

  • 500 грамм зеленой спаржи
  • 200 грамм помидорок черри, разрезать пополам
  • 2 зубца чеснока, выжать
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 20 грамм кедровых орешков
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль по вкусу

1) Кедровые орешки подрумянить на сухой сковородке.

Asparagus_with_tomatoes3.JPG

2) Чтобы приготовить зеленую спаржу к термической обработке, удалить жесткие концы, отступая от края 1-2 см. На среднем огне хорошо разогреть сковороду гриль. Смазать поверхность сковородки маслом, выложить спаржу и жарить, часто помешивая и переворачивая, до готовности спаржи. Она должна легко прокалываться ножом и слегка подрумяниться.

Asparagus_with_tomatoes1.JPG

3) Спаржу переложить на сервировочную тарелку, посолить по вкусу. А в сковородку добавить остальное масло, выложить помидорки черри и чеснок. Немного посолить и томить все, пока помидорки смякнут.

Asparagus_with_tomatoes2.JPG

4) Переложить помидорки на спаржу и посыпать все кедровыми орешками.

Asparagus_with_tomatoes4.JPG

Подавать сразу же!

Asparagus_with_tomatoes7.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
  • это идеально ) по сочетанию вкусов , по простоте приготовления - и кедровые орешки просто просятся сюда ( я раньше использовала миндальную крошку , но она лучше с брюссельской капустой ;) ) - огромное спасибо за такую отличную идею )
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент