Спагетти с печеными овощами

Категории: Овощи, Рабочие будни, Макароны

Спагетти с печеными овощами

После восхищения спагетти с печеными помидорками черри с ароматом лимона, захотелось дальше экспериментировать. Ведь другие овощи, запеченные до концентрации их вкуса, на вкус тоже не менее интересны и увлекательны. Запекание овощей делает их вкус более интенсивным, а консистенцию очень нежной. И стоять долго у плиты не требуется. Кроме того, такие блюда еще и полезны. Поэтому, решила попробовать приготовить спагетти с цукини, баклажанами, помидорами и большим количеством чеснока. Получилось невероятно вкусно, сочно и по летнему легко.

Поскольку помидорки черри пекутся быстрее чем баклажаны с цуккини, их нужно добавлять в половине времени запекания предыдущих. Вместе с чесноком, который тоже не требует слишком длительной термической обработки. Если его добавить в начале, от него останется лишь едва уловимый аромат.

Если любите сладкий перец, вместе с баклажанами и цуккини можно добавить и его, порезав кубиками. Это уже будет практически печеный рататуй :-). Но вкусно будет!

Если не любите спагетти, к этому блюду можно добавить и короткие макароны, такие как бантики и спирали.

Roasted vegetables pasta8.JPG

2-3 порции:

Ингредиенты

  • 250 грамм спагетти
  • 1 баклажан, порезать кубиками
  • 1 цуккини, порезать кубиками
  • 300 грамм помидоров черри
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 головка чеснока, разделить на зубцы, выжать
  • Соль по вкусу
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 пучка базилика, только листья, мелко порезать
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 30 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падано и т.д.), мелко натереть.

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Кубики баклажана и цуккини выложить в жароупорную посуду. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу, хорошо перемешать и поставить в разогретую духовку. Печь 10-15 минут. Овощи должны смякнуть.

Roasted vegetables pasta1.JPG

3) Добавить помидорки черри и чеснок, перемешать и печь еще 15 минут. Помидорки должны потрескаться и несколько смякнуть.

Roasted vegetables pasta2.JPG

4) Тем временем, спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, так как указано на упаковке. Отцедить.

Roasted vegetables pasta4.JPG

5) Достать овощи из духовки. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.

Roasted vegetables pasta3.JPG

6) Добавить к овощам спагетти и еще раз хорошо перемешать блюдо.

Roasted vegetables pasta5.JPG

7) Приправить спагетти черным молотым перцем по вкусу, посыпать сыром и листьями базилика.

Подавать спагетти с печеными овощами сразу же!

Roasted vegetables pasta9.JPG

Приятного аппетита!

Roasted vegetables pasta11.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент