Спагетти с печеными овощами

Категории: Овощи, Макароны, Рабочие будни

Спагетти с печеными овощами

После восхищения спагетти с печеными помидорками черри с ароматом лимона, захотелось дальше экспериментировать. Ведь другие овощи, запеченные до концентрации их вкуса, на вкус тоже не менее интересны и увлекательны. Запекание овощей делает их вкус более интенсивным, а консистенцию очень нежной. И стоять долго у плиты не требуется. Кроме того, такие блюда еще и полезны. Поэтому, решила попробовать приготовить спагетти с цукини, баклажанами, помидорами и большим количеством чеснока. Получилось невероятно вкусно, сочно и по летнему легко.

Поскольку помидорки черри пекутся быстрее чем баклажаны с цуккини, их нужно добавлять в половине времени запекания предыдущих. Вместе с чесноком, который тоже не требует слишком длительной термической обработки. Если его добавить в начале, от него останется лишь едва уловимый аромат.

Если любите сладкий перец, вместе с баклажанами и цуккини можно добавить и его, порезав кубиками. Это уже будет практически печеный рататуй :-). Но вкусно будет!

Если не любите спагетти, к этому блюду можно добавить и короткие макароны, такие как бантики и спирали.

Roasted vegetables pasta8.JPG

2-3 порции:

Ингредиенты

  • 250 грамм спагетти
  • 1 баклажан, порезать кубиками
  • 1 цуккини, порезать кубиками
  • 300 грамм помидоров черри
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 головка чеснока, разделить на зубцы, выжать
  • Соль по вкусу
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 пучка базилика, только листья, мелко порезать
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 30 грамм твердого сыра (Пармезан, Грана Падано и т.д.), мелко натереть.

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Кубики баклажана и цуккини выложить в жароупорную посуду. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу, хорошо перемешать и поставить в разогретую духовку. Печь 10-15 минут. Овощи должны смякнуть.

Roasted vegetables pasta1.JPG

3) Добавить помидорки черри и чеснок, перемешать и печь еще 15 минут. Помидорки должны потрескаться и несколько смякнуть.

Roasted vegetables pasta2.JPG

4) Тем временем, спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, так как указано на упаковке. Отцедить.

Roasted vegetables pasta4.JPG

5) Достать овощи из духовки. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.

Roasted vegetables pasta3.JPG

6) Добавить к овощам спагетти и еще раз хорошо перемешать блюдо.

Roasted vegetables pasta5.JPG

7) Приправить спагетти черным молотым перцем по вкусу, посыпать сыром и листьями базилика.

Подавать спагетти с печеными овощами сразу же!

Roasted vegetables pasta9.JPG

Приятного аппетита!

Roasted vegetables pasta11.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент