Сэндвичи с сыром и спаржей

Категории: Овощи, Пикник, Бутерброды, Ланч бокс

Сэндвичи с сыром и спаржей

Готовить такие сэндвичи с сыром и спаржей по-детски просто, главное понять технологию приготовления. А еще есть немало вариантов как можно изменить и дополнить их, но даже в самой простой версии это сказочно вкусно. Очень важно выбрать хороший хлеб, чтобы был не жестким и хорошо румянился. Пшеничные хлеба на закваске хорошо подходят. Цельнозерновой тостовый хлеб из кулинарной книги «Знаю, що споживаю» будет вообще идеальным вариантом, потому что создан для сэндвичей и еще полезен по составу. Для него спаржу даже можно сразу немного укоротить. А что касается сыра, то он может быть любым, полутвердым, главное чтобы вкус Вам нравился и чтобы он хорошо плавился. При желании, можно еще добавить тонкие пластинки ветчины или выложить между сыром любимые травы и так подпекать эти уже комплексные сэндвичи. То есть вариантов много, главное чтобы смаковало!

По технологии приготовления, спаржу перед тем как выкладывать между сыром нужно приготовить, потому что между двумя ломтей хлеба с сыром она не дойдет до готовности. Поэтому, сначала ее обжариваете, а затем выкладываете на хлеб с сыром.

Для равномерного прогрева сэндвичи обязательно начинайте румянить под крышкой. Не переживайте, низ не размякнет от этого, а если этого не сделать, пока сыр начнет плавиться, низ уже подгорит. Поэтому имейте это в виду. Уже после переворачивания, крышкой накрывать не нужно.

И еще одно, чем больше будет масла в сковороде, тем более румяна и хрустящая корочка будет у хлеба.

Asparagus_sandwiches8.JPG

4 порции:

Ингредиенты

  • 20-24 стеблей зеленой или фиолетовой спаржи
  • 8 ломтиков светлого хлеба (у меня пшеничный на закваске)
  • 300 граммов сыра, порезать тонкими ломтиками
  • Оливковое масло для жарки и смазывания сковородки
  • Соль по вкусу

1) Подготовить спаржу. Для этого отломить жесткие концы снизу у каждого стебля.

2) В большой сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла. Выложить спаржу, посолить и жарить, помешивая, пока овощ изменит цвет и можно будет каждый стебель легко проколоть вилкой. Снять с огня.

Asparagus_sandwiches1.JPG

3) На 4 куска хлеба выложить половину сыра.

Asparagus_sandwiches2.JPG

4) На сыр выложить спаржу 

Asparagus_sandwiches3.JPG

и накрыть оставшимися сыром и хлебом.

Asparagus_sandwiches4.JPG

5) Большую сковородку хорошо разогреть, щедро смазать ее маслом и осторожно, партиями, выложить так сформированые сэндвичи. Накрыть крышкой и жарить, пока низ сэндвичей хорошо подрумянится, а сыр начнет плавиться.

Asparagus_sandwiches5.JPG

6) Перевернуть бутерброды на другую сторону и хорошо подрумянить с другой стороны, уже без крышки.

Asparagus_sandwiches6.JPG

7) Так же пожарить остальные сэндвичи, щедро смазывая сковороду перед новой партией.

Перед подачей разрезать сэндвичи пополам.

Asparagus_sandwiches11.JPG

Приятного аппетита!

Asparagus_sandwiches12.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2021
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент